1、把蛤蜊清洗乾淨。
2、小菜白用鹽水洗淨，控幹。
3、把蛤蜊放鍋裡煮到開口。
4、取下蛤蜊肉。
5、把小白菜切段，準備蔥薑末。
6、鍋熱後加油，蔥薑末爆香後倒入小白菜翻炒到軟，再將前面煮蛤蜊的湯倒入，燉到小白菜熟爛。
7、出鍋前把蛤蜊肉和殼一起下鍋翻炒一會兒，調味。
8、出鍋裝盤即可。
1、毛蛤洗淨後，上鍋蒸5分鐘左右，蛤肉開殼即可。
2、將蒸好的蛤肉，剔出來。
3、再將蛤肉用涼水洗一下。
4、倒在碗中放適量的黃燈籠辣椒醬。
5、杭椒切丁，香菜切末，一同倒入毛蛤肉裡拌勻即可。味道非常的鮮美，餘味還帶著辣辣的味道。
準備材料：雞胸肉１００克、生菜５片、鹽少許、麻油少許、蔥花少許、胡椒粉少許、雞蛋清一個
步驟１：由於雞胸肉較柴，切時以紋理縱向切。有人會說，縱向切那煮一下不就散了？由於後面要掛蛋清，所以不會，且雞蛋清會些許沁入，更嫩哦！
步驟２：雞脯肉片切好後，敲一個雞蛋清進去掛漿。由於我不喜歡生粉的味道，就沒加，也可以加點生粉，這樣蛋清能更好的掛在肉片上。
步驟３：攪打均勻靜置片刻的同時，生菜洗淨，切好蔥花，燒水！
步驟４：水開後下肉片，由於雞胸肉易熟，煮開水後等個幾十秒即可把生菜放進去焯熟。
步驟５：加少許鹽巴，撒蔥花滴香油即可撈出！
1、食材：紅毛丹5粒、幹益母草20克 、紅棗10粒。將益母草清洗乾淨，濾幹後放在一邊待用。
2、將紅棗洗淨，切成兩半，去掉果肉裡面的籽。紅毛丹也一樣洗乾淨後剝皮。
3、用鍋煮水，水量大概在750毫升，水半熟後加入益母草和紅棗。再轉小火煮上20分鐘左右。
4、煮開後把水裡的渣滓濾乾淨，放在一旁讓 ...
1、蛤蜊取肉洗淨入盤；幹辣椒切段；蔥白切粒；
2、鍋置火上，加少許植物油，放入幹辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用；
3、鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、幹辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。 ...
爆炒麻蛤：
主料：麻蛤肉200克、蔥適量、青蒜適量、蒜頭適量、姜適量。
輔料：生粉適量、鹽適量、油適量、醬油適量、料酒適量。
步驟：
1、毛蚶肉中加入適量生粉和鹽，一起搓揉2分鐘，用清水沖洗，然後再加入生粉和鹽繼續搓揉一遍，用清水洗乾淨即可；
2、姜去皮，切成絲，蔥分蔥白和蔥綠兩部分， ...
1、洗毛蛤。因為毛蛤表面有許多絨毛，沾附的泥沙不容易清理，所以需要反覆沖洗，可以先用廢牙刷刷洗，然後再衝洗乾淨；
2、鍋中加水，大火燒開後，將洗好的毛蛤倒入鍋裡；
3、再次煮沸，毛蛤開口，即可關火；
4、將薑切片，大蒜去皮，放入搗臼中搗碎，加入香醋，調成汁；
5、將毛蛤盛出，即可扒肉沾汁食 ...
1、材料：花蛤蜊250克、植物油5克、香菜1棵、水適量、火鍋底料1袋。
2、花蛤蜊買回家後用清水洗一遍，把它放到有清水的盆裡，再往水裡滴上2滴植物油，放陰涼處靜養3~4小時。
3、起鍋，往鍋里加入2碗自來水，加上火鍋料和食材正合適3人飲用，火鍋底料開包後倒入有水的鍋裡。
4、火鍋底料入鍋後用筷 ...
花蛤湯的做法如下：
材料：乾花蛤、油、雞蛋、鹽、雞精、香油、香菜。
具體步驟：
1、將乾花蛤清洗並處理乾淨；
2、在鍋里加點油，油熱後加入水；
3、水大開後加入花蛤；
4、加入打好的蛋花；
5、放入鹽和雞精，再放幾滴香油，加點香菜；
6、出鍋裝盤即可。 ...
1、首先在蛤蜊中加入800cc水，鹽1大匙。
2、然後靜置吐沙2小時。
3、接著取美食鍋，倒入400㏄水轉開關煮開。
4、加入薑絲、米酒、蛤蜊。
5、最後煮滾30秒後關火，加入鹽、放入蔥花、淋上香油即可。 ...