1、材料：毛蟹5只（性別：雌），火鍋年糕1塊，蔥姜若干，鹽、味精、糖、生粉、醬油、野茶油、料酒。
2、蟹用廢棄牙刷刷乾淨，然後再放在水斗裡讓它爬一會兒吐點泡泡。
3、把野茶油倒在鍋子裡，然後開始把蟹從水斗裡抓出來，放在水龍頭下面衝一衝，一切一半，切面沾上生粉。切好後油應該也熱了，先把蔥姜放下去（當然是寫成段和絲的）然後把蟹塊倒下去，翻一翻，然後烹料酒，蓋蓋子，燜半分鐘、盛起。
4、鍋內放油,油熱後放入年糕煸炒,加水和醬油，在翻一翻，放入蟹,在蓋蓋子燜2分鐘。
5、加一小碗水，滾一滾，再翻兩下，再滾一滾，放糖收幹水分。
6、加少許鹽和味精，翻一翻，裝盆。
1、河蟹治淨，從中間切成兩半，切面沾勻面粉。蔥切成花。姜切成末。
2、鍋內放豬油40克燒熱，將蟹殼朝上逐塊排放在鍋內，煎至蟹殼發紅，顛翻一次，煎至蟹身呈紅色。
3、烹入料酒、醬油、下入薑末、白糖、精鹽炒勻。
4、下入毛豆，加鮮湯小火燒至蟹肉熟透，收濃湯汁，用溼澱粉勾芡，撒上蔥花，淋入餘下的豬油翻勻，出鍋蟹背朝上放入盤內即成。
1、河蟹治淨，從中間切成兩半，切面沾勻面粉。蔥切成花。姜切成末。
2、鍋內放豬油40克燒熱，將蟹殼朝上逐塊排放在鍋內，煎至蟹殼發紅，顛翻一次，煎至蟹身呈紅色。
3、烹入料酒、醬油、下入薑末、白糖、精鹽炒勻。
4、下入毛豆，加鮮湯小火燒至蟹肉熟透，收濃湯汁，用溼澱粉勾芡，撒上蔥花，淋入餘下的豬油翻勻，出鍋蟹背朝上放入盤內即成。
1、食材：螃蟹600克，蔥4支，姜20克，幹生粉半杯，醬油3大匙，沙茶醬2大匙，糖2小匙。
2、螃蟹由尾部剝開蟹殼，去除內臟及沙袋，切塊，在切口處抹上生粉，蔥洗淨，切段，姜洗淨，去皮，切片備用。
3、鍋中倒2杯油燒熱，放入蟹塊炸至金黃色，撈出瀝乾。
4、鍋中留1大匙油，爆香蔥段及薑片，加1杯水 ...
1、蟹用廢棄牙刷刷乾淨，然後再放在水斗裡讓它爬一會兒吐點泡泡。
2、把野茶油倒在鍋子裡，然後開始把蟹從水斗裡抓出來，放在水龍頭下面衝一衝，一切一半，切面沾上生粉。切好後油應該也熱了，先把蔥姜放下去（當然是寫成段和絲的）然後把蟹塊倒下去，翻一翻，然後烹料酒，蓋蓋子，燜半分鐘、盛起。
3、鍋內放油,油 ...
1、醃毛蟹。主料：螃蟹500克。調料：花椒5克，冰糖50克，鹽60克，陳皮10克，大蔥10克，白酒10克，姜10克，黃酒10克，大蒜（白皮）10克。做法：將活蟹放在500毫升的鹽水盆中，10 分鐘後撈出，再放入清水盆內，使其吐出腹中的水分和雜質；將蟹再用清水洗一遍，撈出，瀝淨水分後裝入壇內，蓋緊扣嚴；蔥姜 ...
1、準備材料：香油適量，生抽1勺，香菜半勺，蒜末1勺，醋2勺，糖半勺，蔥末半勺，熱色拉油適量。
2、蒜末放在小碟中，將燒燙的色拉油潑在蒜末上。
3、加入生抽、醋和香油。
4、接著加入半勺白糖。
5、加入蔥末和香菜。
6、全部攪拌均勻即可。 ...
蒸毛蟹的做法如下：
材料：螃蟹，蔥段，生薑片，料酒，胡椒粉，生薑醋汁；
做法：
1、螃蟹刷洗乾淨；
2、鍋子添水，燒開後，入蔥段、生薑片、料酒、胡椒粉，水開後放蒸層，放螃蟹，大火蒸15到18分鐘；
3、吃時蘸生薑醋汁即可。 ...
1、原料：毛蟹一千克，啤酒500毫升，調味料適量，麵粉100克。
2、首先把毛蟹清洗乾淨，用菜刀對半切開，沾上面粉封口。
3、砂鍋中倒入適量的黑芝麻油，下入蔥薑蒜，紅椒炒香。
4、再放入毛蟹撒上適量的食鹽，倒上一瓶啤酒，蓋上蓋子嗆18分鐘。 ...
主料：生薑、食用油、鹽、生抽、老抽、毛蟹、蒜、幹辣椒、料酒、水。
做法步驟：
毛蟹洗乾淨，生薑，蒜，切好；倒入油，把辣椒、蒜瓣、生薑爆香放入毛蟹煎一會，倒入生抽、老抽、料酒悶一會，在加一碗水要淹過毛蟹三分之二，煮10到15分鐘即可出鍋。 ...