做法如下：
食材：豬肉適量、梅菜適量、醬油適量、蒜適量、白糖適量、油適量。
步驟：
1、將肉使用湯煲在文火上煮到6到7成熟，取出來後使用醬油塗抹上色；
2、炒勺內倒入植物油，燒到7到8成熱，將煮好的肉放入，炸到紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透；
3、將肉切成長10釐米、厚0.8釐米的大塊薄片；
4、將梅菜清洗乾淨切碎，炒勺放在旺火上面倒入油，爆香蒜，下入梅菜、白糖炸勻，取出來放在肉上面；
5、用雞湯、醬油調成汁，倒入肉碗內，上籠屜豬五花肉洗淨，下沸水鍋煮至七成熟取出，瀝乾水，使用醬油15克塗勻肉皮，晾乾；
6、炒鍋置中火，下入熟豬油，燒至八成熱，將五花肉下鍋，炸至肉皮起泡並呈紅棕色時，倒在漏勺瀝去油，然後切成3釐米長、1釐米寬的肉片，使用旺火蒸40分鐘；
7、倒出原汁，將梅菜扣肉復扣於盤裡。原汁加入溼澱粉勾芡，淋入肉面上即成。
水煮滑肉將廋肉洗淨切成條盛盤，然後加入胡豆瓣，打入雞蛋一個，加入適量的紅苕粉這樣做比較滑嫩可口。鍋具洗淨後，加入過濾後的水，然後等水燒開，待鍋中水燒開後，用筷子將肉條夾入鍋中，最好是一條條夾，這樣不會粘在一起。
1、準備材料：雞胸肉適量、聖女果適量、藜麥適量、生菜適量、酸奶適量、海鹽適量、黑胡椒適量、鹽適量、羅勒葉適量、檸檬汁適量。
2、將切片的雞胸肉用鹽和黑胡椒醃製15分鐘。
3、將生菜洗淨，手撕成片。
4、鍋中燒水，加入羅勒葉和雞胸肉煮5分鐘。
5、取出放涼，撕成條狀。
6、酸奶中加入黑胡椒、海鹽、檸檬汁調成沙拉汁。
7、加入生菜、聖女果和煮好的藜麥。倒入沙拉汁，即可食用。
水蘿蔔炒肉的做法如下：
1、首先要準備豬瘦肉100g，水蘿蔔250g，輔料，油鹽，蔥，姜，香油，醬油適量。
2、豬瘦肉洗淨切成細條，倒入料酒，醬油、澱粉，攪拌均勻。
3、水蘿蔔洗淨切片，用開水焯好備用。
4、熱鍋放油，放入薑片炒香。
5、放入醃製好的豬瘦肉，等待十幾秒鐘。
6、將肉 ...
1、主料：五花肉2000克。輔料：韭菜花20克。調料：鹽30克、味精3克、花椒3克、醬油10克、大蒜10克、蝦油5克、腐乳（紅）10克、辣椒油10克。
2、先將肉剁成500克左右的塊，用涼水泡一下洗去血汙。鍋內添湯（湯要多於肉），放入精鹽、味精、花椒，把肉塊放進湯中煮至用筷子一戳便能戳透為好。
3 ...
第一、 雞胸肉清洗乾淨用鹽醃製一下，鍋裡燒開水，把雞胸肉放進去煮大概十分鐘關火。
第二、 雞胸肉放涼之後，用手撕成一條條的雞肉條，放進盤子裡。
第三、 切點香菜，再切點彩椒，彩椒切絲用開水燙一下，然後全部均勻的碼在雞絲裡面。
第四、 碗裡一勺子生抽和蠔油，加上一點點鹽和白糖，攪拌均勻之後直接倒 ...
食材：紅薯粉條150克、紅薯澱粉100克、肉湯適量、肉末50克、蔥蒜適量、鹽8克、十三香適量、老抽1勺、雞精半勺、黑木耳五至六朵。
步驟：
1、黑木耳提前泡發，擇洗乾淨剁成碎沫。
2、蔥蒜洗淨剁成沫備用。
3、肉洗淨之後剁成沫備用燒一鍋水，等水開之後把粉條放入鍋中煮熟，大概三四分鐘左右。
...
1、用料：鴨血1塊、鱔魚1條。輔料：黃豆芽300克、黃喉200克、牛肚200克、午餐肉200克、生菜250克、苦苣250克。調料：食鹽5克、蔥1段、花椒5克、幹辣椒20克、料酒15毫升、植物油45毫升、高湯800毫升。
2、將鴨血和午餐肉切成1cm厚、4cm見方的小片。鱔魚宰殺乾淨後，清水沖洗乾淨，再 ...
相信很多小夥伴都知道在川渝地區有一道非常有名的菜品叫做水煮肉片，但是可能很多小夥伴對於水煮肉片是什麼肉做的並不是太清楚，下面一起來了解一下吧。
製作水煮肉片的肉類
一般來說水煮肉片是用豬裡脊肉，該肉製作的水煮肉片具有肉質細嫩等特點。除此之外，可根據自己的個人喜好使用其他相似口感的肉類進行替換。
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1、準備好瘦肉、姜、鹽、生粉、醬油和花生油。
2、瘦肉最好買夾心上肉或者雪花瘦肉，這些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，再加上適合的煮法，味道和口感都更勝一籌。
3、把瘦肉放在水龍頭下洗乾淨，瀝乾水分，把多餘的肥肉切掉後再切成薄片或者小條，隨個人喜好。
4、把切好的瘦肉放入碗中，加入適量鹽、醬油、生粉和 ...