水晶果凍的做法

　　用料：白涼粉２０克，水４００克，白糖２０克，凍乾草莓顆粒１０克，薄荷葉１０片。

　　1、白涼粉，白糖加上水攪勻，放入鍋中加熱沸騰關火。

　　2、靜置晾涼，倒入草莓顆粒攪勻。

　　3、灌入冰格磨具裡放上薄荷葉冷藏２小時以上即可食用。

　　營養價值：

　　果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序製成的美味食品。卡拉膠又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠，是從天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖膠體，具有可溶性膳食纖維的基本特性，是我國批准在各類食品中使用的安全的增稠劑；魔芋是一種草本植物，又名蒟蒻，主要分佈我國四川、雲南、貴州、陝西等地，而魔芋粉則是透過深加工提取的粉末產品，魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖，是我國批准使用的安全食品配料。目前國內果凍行業不使用明膠，這一點從果凍包裝的產品配料表上就可以看出。而且，卡拉膠、魔芋粉等膠粉在果凍中的佔比一般約為１％，佔總成本約５％左右。

　　1、準備西米、紅薯、紫薯、白砂糖，首先西米攪碎，然後過篩，在西米粉末中倒入少量清水壓成麵糰，中途加入適量白砂糖調味。

　　2、然後紅薯與紫薯蒸熟後碾成薯泥，接著西米麵團搓長條，再切成小塊，小塊麵糰壓扁，放入餡料包好。

　　3、最後用模具壓出月餅的形狀，月餅脫模後入鍋蒸30分鐘，水晶月餅完成。

　　1、食材：芒果1個，吉利布丁粉10克，白糖40克，礦泉水350克。

　　2、把芒果洗淨去皮，再切成小塊放到大點碗裡。

　　3、把10克的吉利布丁粉倒入小碗裡，加入50克的礦泉水，再攪拌至吉利布丁粉全部融化。

　　4、把300克的礦泉水倒入奶鍋裡，開小火加入40克的白糖不停的攪拌，讓白糖全部融化。

　　5、然後倒入吉利布丁粉，也要不停的攪拌，當全部融化後關火。

　　6、再倒入水果丁碗裡攪拌均勻。

　　7、然後分別裝入小一點的杯子裡，放入冰箱冷藏3個小時以後就可以吃了。