所需食材：黃瓜、紅辣椒、剁辣椒、水晶肘花、生薑、蒜瓣、香蔥；
涼拌步驟：
1、黃瓜切去兩端蒂，洗淨，用刮刀稍微颳去表皮的突起，切成半月型的小丁，用少量鹽醃製二十分鐘左右，逼出裡面的水份，將析出的黃瓜汁倒掉；
2、紅辣椒、蒜瓣、生薑分別切碎混合，放適量生抽、老抽、芝麻油，兩勺剁辣椒攪拌均勻，香蔥切碎備用；
3、水晶肘花切一釐米厚的片，再切成半月型的小塊，與已經析出水份的黃瓜丁混合，加入調味汁、香蔥碎，倒入食材中，攪拌均勻後即可食用。
水晶肘花蘸醬製作方法：
1、大蔥切末，紅辣椒切圈備用。
2、黃醬兌礦泉水分三次調勻。
3、調勻後的黃醬備用。
4、起油鍋爆香蔥末。
5、加入豆瓣醬，炒出紅油。
6、加入黃醬，炒勻，再加入小半碗礦泉水小火慢熬10分鐘，至黏稠。
7、再加入紅辣椒圈、雞精、糖調味起鍋。
雙匯肘花可以涼拌吃。拌肘花的做法詳細步驟：
將熟肘花頂刀切成薄片。把黃瓜洗淨，切象眼片。把木耳洗淨，大的撕成小塊。將黃瓜片，木耳塊擺盤內墊底，上面擺上肘花，呈圓形，加醬油、香油、味精。芥末另裝碟上桌即可。
一、爆炒火腿
1、準備食材：西蘭花適量、鹽適量、蠔油適量、肘花火腿適量、蒜適量、雞精適量。
2、西蘭花洗乾淨掰成小塊，水燒開加入鹽和油，焯一下。沸騰後40秒左右就撈出來。
3、肘花火腿切塊，蒜切片。
4、熱鍋冷油炒香蒜以後，加入西蘭花和火腿，翻炒20秒，加入蠔油，鹽，雞精出鍋即可。
二 ...
豬肘花肥而不膩，無論是冷吃還是熱吃都是一道美味，涼拌肘花，方便好吃呦。
將買的肘花切成片。
可以擺一下盤。（不擺也行）
將蒜搗成蒜泥，蔥切成蔥花。
在擺好的肘花上放入鹽，生抽和味精。
最後把蒜泥和蔥花放到肘花上，就做好了。 ...
1、準備食料：麵筋粉、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、蒜、芝麻醬、辣椒油、鹽、白糖、雞精、醬油、醋、蠔油。
2、水裡溶鹽，加入麵筋粉，攪拌，揉出面筋，倒掉水分，加入1克左右酵母，揉進麵筋裡。
3、覆保鮮膜發酵半個小時，根據家裡溫度而定，發酵好後，上貨蒸20分鐘，晾涼切塊備用。
4、胡蘿蔔、黃瓜切絲，香菜切 ...
1、食材：泡發好的黑木耳200克，洋蔥40克、青椒紅椒各10克，蒜末3克。
2、調料：米醋2克、糖2克，食鹽、胡椒、雞精、香油、生抽、食用油適量。
3、做法：1.先將泡發好的黑木耳在熱水中焯水1分鐘，過冷水備用。2.切好的洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲也需要在熱水中焯水30秒即可。3.把黑木耳和洋蔥攪拌在 ...
1、白蘿蔔去皮，切薄片，放碗裡備用。
2、放入適量鹽，醃製一分鐘，白蘿蔔會出水，這時，控幹水分，可以讓白蘿蔔的口感更加脆爽。
3、在控幹水分的白蘿蔔片裡，加切好的蒜末，少量白糖，生抽，辣椒，陳醋，拌勻後，放置一小時即可食用。 ...
1、主料：萵筍1根。
2、輔料：紅辣椒絲若干。
3、配料：鹽半勺、糖半勺、雞精半勺、香醋1勺、香油1勺、萵筍1根。
4、削皮洗淨，刨絲。
5、爽口小菜--涼拌萵筍絲的做法步驟：33萵筍絲放入大容器裡，放入半勺鹽。
6、放入半勺雞精，放入半勺白糖，1勺香醋，放入1勺香油。
7、充分攪 ...
1、食材：花蛤適量、鹹鹽適量、味素適量、辣椒適量、料酒適量。
2、用水沖洗花蛤，然後鹽水泡一會，讓其充分吐出沙粒和髒物。
3、吐沙子最快的技巧：是用兩個不鏽鋼的小盆蓋好，然後上下搖晃盆，會發出哐哐的聲音，不過效果非常好，如下圖第二幅圖吐出了好多沙粒。
4、鍋放油加熱後放入蔥姜花椒粒爆香後，把花 ...