水果千層盒子蛋糕怎麼做

　　千層皮：蛋黃4個，細砂糖20g，牛奶250g，融化黃油14g，低粉90g。

　　千層餡：淡奶油300g，細砂糖20g，芒果肉切丁少許，榴蓮肉少許。

　　芒果榴蓮千層蛋糕的做法：

　　蛋黃加砂糖，攪拌至顏色略白。加入牛奶，攪拌均勻。篩入低粉，用打蛋器拌勻。加入黃油拌勻。麵糊過篩2次；平底不粘鍋刷少許黃油，小火，倒入一勺麵糊，拿起不粘鍋打圈推成薄薄的一層，麵糊成型變色即可。煎好的千層皮放到涼透備用芒果切小粒，淡奶油加糖打到花紋清晰的完全髮狀態。取一張千層皮抹上一層奶油，疊一張皮，再抹一層奶油，均勻撒上芒果粒後，再抹一層奶油鋪平，上面再加千層皮。重複以上步驟，最後一層加少許榴蓮果肉，總共疊6層皮。做好的芒果千層用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室先冷凍15到20分鐘定型取出切塊，冷藏室內冷藏。

　　1、將所有所需的材料準備好；準備裝蛋糕的盒子，使用它的目的是方便外出攜帶，送親朋好友或者自己食用都很方便。

　　2、麵粉過篩，加入糖和鹽，並打入雞蛋，進行攪拌。

　　3、將黃油放入牛奶中，隔水融化之後，放涼。

　　4、將雞蛋麵粉糊糊倒進入已經放涼的黃油牛奶混合液中，攪拌均勻；攪拌好的麵糊要過篩，完成後用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏一個小時以上。

　　5、冷藏好的麵糊拿出來後攪拌均勻，平底鍋中小火加入，舀入一勺麵糊，迅速的旋轉鍋，攤成圓形的薄餅，這個量正好可以攤出10張薄餅；攤好的餅要放涼；選擇適合蛋糕盒大小的碗扣在薄餅上，印出圓形的餅皮。

　　6、將水果切成丁備用；淡奶油加糖打發。

　　7、取一張薄餅，上面均勻的抹上淡奶油，放入一層水果，之後再放入薄餅，抹上淡奶油，再次放上水果，依此類推。

　　8、這裡注意啦，如果薄餅太薄覺得口感不好，可以放2層；以上整個過程下來，這款盒子蛋糕就完成啦。

　　芒果千層千層盒子做法。

　　主料：蛋清、蛋黃、牛奶、麵粉。

　　配料：黃油、芒果、淡奶油、白砂糖。

　　做法：

　　蛋清蛋黃加牛奶拌勻後，加麵粉拌勻；隔水加熱融化黃油後，倒入拌勻，將麵糊冷藏30分鐘；不粘平底鍋不放油，將麵糊按照盒子大小單面煎熟後就是一層層餅皮。將做好的餅皮冷藏30分鐘。冷藏餅皮的同時將芒果削皮切塊待用，打發奶油，按照面皮、奶油、芒果、奶油的順序反覆疊加幾次，至便當盒放滿；蓋好盒蓋冷藏3小時後即可食用。