水汆丸子的正宗做法

　　原料：牛肉陷、鹽、海鮮醬油、蠔油、洋蔥、蔥、姜、蒜、黃瓜、西紅柿、雞蛋、澱粉、鹽、香油。

　　製作方法：

　　把肉餡放入大盤子裡，依次放入鹽、海鮮醬油、蠔油攪拌調味。洋蔥、蔥、姜、蒜一律切末，黃瓜切片，西紅柿切塊，備用。燒上開水。十分鐘後在調味後的肉餡裡打入雞蛋，加兩勺澱粉，放入剛才備用的蔥、姜、蒜末。順時針攪拌，直至粘稠。水燒開後，用手攥丸子，用小勺把攥出的丸子一個一個舀起放入滾水中，自然漂浮為適宜。待肉丸子煮熟後，放入黃瓜、西紅柿以及鹽調味，出鍋滴香油即可。

　　1、準備食材：雞精20克，澱粉20克，料酒20克，胡椒粉15克，鹽15克，蔥姜20克，肉餡500克，老抽15克，香油15克。

　　2、肉餡放蔥薑末、料酒、胡椒粉、姜、老抽、澱粉、雞精，攪拌均勻。

　　3、然後鍋中燒水，等待水開，用水擠出丸子，汆到開水中，煮熟即可。

　　1、準備食材：雞精20克，澱粉20克，料酒20克，胡椒粉15克，鹽15克，蔥姜20克，肉餡500克，老抽15克，香油15克。

　　2、肉餡放蔥薑末、料酒、胡椒粉、姜、老抽、澱粉、雞精，攪拌均勻。

　　3、然後鍋中燒水，等待水開，用水擠出丸子，汆到開水中，煮熟即可。