1、食材:大龍蝦400克、生薑一塊、大蒜籽二粒、醬油一小碟、香蔥二根。
2、先把龍蝦稍稍洗一下。
3、燒滾半鍋水,在鍋裡放幾片生薑,幾根蔥白,和一小勺鹽在裡面。
4、把蝦放下去煮三分鐘。蝦不需要煮太長時間的,因為蝦肉鮮嫩很快就熟了。
5、煮至蝦會變成紅色為即可,用撈子撈出來。
6、再把蝦過下冷水。再控幹水分,有冷開水更好。
7、把大蒜籽和生薑塊都去皮切碎。再放在一個小碟子裡,加滿醬油。
8、擺盤。就是把熟了的蝦,按順序擺在盤子裡,中間放醬料,一道味道鮮美的水煮大龍蝦做好了。
1、食材:大龍蝦400克、生薑一塊、大蒜籽二粒、醬油一小碟、香蔥二根。
2、先把龍蝦稍稍洗一下。
3、燒滾半鍋水,在鍋裡放幾片生薑,幾根蔥白,和一小勺鹽在裡面。
4、把蝦放下去煮三分鐘。蝦不需要煮太長時間的,因為蝦肉鮮嫩很快就熟了。
5、煮至蝦會變成紅色為即可,用撈子撈出來。
6、再把蝦過下冷水。再控幹水分,有冷開水更好。
7、把大蒜籽和生薑塊都去皮切碎。再放在一個小碟子裡,加滿醬油。
8、擺盤。就是把熟了的蝦,按順序擺在盤子裡,中間放醬料,一道味道鮮美的水煮大龍蝦做好了。
原料:大閘蟹、1000克、清水適量 。
做法:1、 將秋香大閘蟹放到大的盛有清水的臉盆中,裡面加入少量鹽,迅速用蓋蓋上,壓好,5分鐘後一個一個取出用清水把外表洗刷乾淨放入盛器中;
2、鍋中放入適量冷水,將大閘蟹放 水煮大閘蟹-煮熟的大閘蟹入鍋中,迅速蓋好透明鍋蓋,壓好鍋蓋,用火煮,蟹慢慢死去,水開後,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出;
3、薑末20克、 蒜末10克、 醬油30克、香醋50克 ,全部放入一個小碗中製成調料。
1、準備大閘蟹和蒜頭。
2、將大閘蟹用刷子刷洗乾淨,不用去掉繩子,否則大閘蟹亂爬不方便刷洗,一半生薑切成片,一半生薑切成末,蒜瓣去皮切末。
3、鍋中倒入適量水,加入生薑片將水煮開。
4、水燒開後,放入大閘蟹,蓋上鍋蓋,開始煮大閘蟹,期間要檢視,防止溢位。
5、大閘蟹煮大約10分鐘開啟鍋蓋,然後加入少許食鹽調味,最後調入少許雞粉調味。
6、將大閘蟹撈出後,去掉繩子,在碗中加入生薑末、蒜末、蠔油、海味點蘸仙露、醋調成汁,大閘蟹蘸著調味料吃更好吃。
7、裝盤上桌,成品圖出爐,營養美味的大閘蟹。