1、做法：
（1）用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裡（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。
（2）將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺。
（3）直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時，將鍋蓋開啟，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮幹水的荸薺特別甜，特別好吃。
（4）待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。
（5）晾乾外皮洗淨後的熟荸薺，吃時削皮即可。
2、吃法：
（1）荸薺一定要去皮吃，因為荸薺生長在水田裡，其皮易聚集有害、有毒的生物排洩物、寄生蟲以及化學物質。除了荸薺，土豆、紅薯、柿子的皮也不能吃。
（2）荸薺屬生冷性食物，脾胃虛寒者忌多食。
（3）收汁後荸薺皮上有糖性物質粘附，一定要用涼開水洗過，才宜於手抓。
1、首先準備原料：鮮蝦仁300克、荸薺100克、雞蛋清1個、黃瓜一根、色拉油、蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、澱粉適量。
2、蝦仁加入鹽、料酒、雞蛋清、澱粉攪拌均勻醃至入味。
3、將荸薺去皮，切丁；黃瓜去皮，切丁。
4、把薑片、料酒、鹽、澱粉放入碗內調成汁。
5、鍋內倒油，燒熱，將蝦仁放入鍋中，煸炒至七成熟，然後放入莘薺丁、黃瓜丁略炒，最後倒入調好的汁，放入蔥段，炒勻即可。
1、荸薺粉有特別簡單的吃法，就是每次取適量荸薺粉直接放在乾淨的碗中，加開水衝調後食用，沖涼時還可以放入適量冰糖或者蜂蜜調味，這樣會讓調好以後的荸薺粉口感更好。大家平時煮粥或者做豆漿時也可以放入適量的荸薺粉，那樣會讓煮好的粥或者豆漿口感更好。
2、馬蹄煮粥喝也是它的最佳吃法，做的時候需要準備大米100克，新鮮馬蹄150克，把準備好的新鮮馬蹄放在清水中沖洗乾淨，用刀削掉它的外皮得到的白色果肉切成塊狀放在粥鍋中。
3、荸薺粉還可以蒸著吃，在蒸著吃的時候，需要把荸薺粉和清水牛奶或者椰漿等食品搭配在一起，調成濃稠的漿狀，然後把它放到乾淨的盆中，入鍋隔水蒸，開鍋後再蒸，半小時左右它就能凝固成透明的塊狀，取出以後切成塊淋上適量蜂蜜就能吃。
1、荸薺，相信大家都再熟悉不過了，荸薺可以生吃，清脆爽口，非常的清甜好吃，荸薺也可以熟吃，搭配食材清爽美味，深得人們的喜愛！荸薺不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。
2、荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼 ...
1、酸甜菠蘿馬蹄
用料：菠蘿個；馬蹄個；黃瓜；胡蘿蔔；白砂糖克；番茄醬勺；生抽勺；醋；鹽克；澱粉勺；檸檬汁；小蔥。
做法：準備材料：菠蘿、馬蹄、黃瓜、胡蘿蔔都切成方丁。鹽、糖、雞精、番茄醬、生抽、醋、檸檬汁、澱粉混合，加一點水攪拌均勻。澱粉要少放，多了會讓菜色顯得太過粘稠不清爽。炒鍋放油燒熱。下小 ...
1、馬蹄的最佳吃法：做馬蹄粥，易做又養生。
2、材料：馬蹄200克，粳米100克，白糖100克，冷水1000克。
3、馬蹄洗淨、去皮，切成丁。
4、粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
5、鍋中加入冷水，將粳米放入，用旺火燒沸。
6、加入馬蹄丁，改用小火熬煮成粥。
7、加入 ...
1、原料：瘦肉200克， 雞蛋1個，生菜1棵，香蔥3棵，生薑1小塊，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，澱粉適量，幹辣椒15個。調料：食用油50克，豆瓣醬1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
2、將瘦肉洗淨後切成薄片，生菜洗淨，姜、蒜洗淨切片，蔥切成花，幹辣椒切碎備用。
3、鍋中放油燒熱，放入薑片、蒜片爆香 ...
1、食材：花生米500g，鹽30g，香葉5片，花椒10g，大料2個。
2、先準備好一個盆，將花生米放入盆中，開始進行浸泡，泡製花生米漲發後準備下鍋。
3、鍋中加入清水，水位達到鍋高度的一半以上，點火燒水。
4、將瀝乾水分的花生米下鍋中，加入調味品鹽，對花生米進行底味的調製。
5、再加入調味 ...
1、切好的牛肉片用澱粉、鹽、料酒、雞蛋抓勻。
2、上好漿的牛肉片醃製20分鐘。青菜洗淨焯水，放在大碗中。
3、鍋中放油燒熱，下入醃好的肉片。翻炒肉片變色，盛出備用。
4、鍋中留底油，爆香花椒。下入泡椒、豆瓣醬炒出香味後倒入麻辣燙油。
5、加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開。把肉片滑入鍋中 ...
1、蘸水兒菜準備食材如下：兒菜500克，食鹽3克，醬油5克，紅尖椒3個具體做法如下：
（1）兒菜洗淨對半切開，我買的兒菜有點大，我切了4半，鍋內放水燒開，水內放少許鹽。
（2）把兒菜焯一下，多一點時間，讓基本熟了，撈出用涼開水過一下，控幹水分擺盤，小乾紅辣椒切碎放入小碗中，倒入海鮮醬油即可。
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