材料：白蘿蔔500克、紅尖椒3個、小蔥5克、色拉油適量、食鹽5克、生抽10毫升、老抽5毫升、白砂糖3克、雞精少許。
步驟：
1、蘿蔔洗淨，切成大小略同的塊狀。
2、油鍋燒熱，倒入少許色拉油，放入幹辣椒爆香。
3、最後倒入切好的蘿蔔翻炒幾下。
4、依次放入少許細砂糖、生抽、老抽。
5、再倒入清水，沒過蘿蔔再多出一點為準，大火燒開，轉中火燒至湯收汁。
6、起鍋前放入少許鹽和雞精，裝盤後小蔥切成末撒少許在蘿蔔上即可。
材料：白蘿蔔500克、紅尖椒3個、小蔥5克、色拉油適量、食鹽5克、生抽10毫升、老抽5毫升、白砂糖3克、雞精少許。
步驟：
1、蘿蔔洗淨，切成大小略同的塊狀。
2、油鍋燒熱，倒入少許色拉油，放入幹辣椒爆香。
3、最後倒入切好的蘿蔔翻炒幾下。
4、依次放入少許細砂糖、生抽、老抽。
5、再倒入清水，沒過蘿蔔再多出一點為準，大火燒開，轉中火燒至湯收汁。
6、起鍋前放入少許鹽和雞精，裝盤後小蔥切成末撒少許在蘿蔔上即可。
1、準備好白蘿蔔、肉餡、包生菜、鹽、醬油、生粉和花生油。
2、蘿蔔最好挑選粗壯肥胖的，拿在手上有沉甸甸的感覺，說明蘿蔔水分多，新鮮度高。
3、用削皮器把蘿蔔去皮，削不到的地方用切菜刀處理一下，放在水龍頭下洗乾淨，瀝乾水分。
4、用削皮器上的擦絲器把蘿蔔擦成絲，擦絲器比較鋒利，一定要拿穩蘿蔔慢慢擦，小心不要弄傷手。
5、放適量鹽把蘿蔔絲醃製一會，再用手擠出蘿蔔水分，不要擠太乾，太乾影響口感，把擠過水分的蘿蔔絲放入裝肉餡的容器中。
6、放入適量鹽、醬油、生粉和花生油，攪拌均勻，順著一個方向攪拌15分鐘左右，把肉餡攪拌上勁。
7、用手拿起一小塊蘿蔔絲肉餡，重量大概10克左右，大小隨個人喜好，先搓圓，然後在雙手間來回摔打十個回合，使丸子更加結實有嚼勁。
8、小鍋放水燒開，當水沸騰後轉中小火，把做好的蘿蔔絲丸子輕輕放進鍋中，可以看到，蘿蔔絲丸子並沒有散開，保持原狀不變，表示摔打到位，中小火煮30分鐘即可。
9、把包生菜洗乾淨，瀝乾水分，放進小鍋與丸子一起煮2分鐘，放適量鹽調味，即可關火出鍋，一道水煮蘿蔔絲丸子就做好了，非常清甜爽口，是炎炎夏日中不可多得的一道湯品。
1、材料：胡蘿蔔、花生油、五粉、鹽、燒烤粉、澱粉、香酥炸雞粉、麵粉。
2、胡蘿蔔洗淨。
3、用擦絲器，搽成細絲。加入適當的鹽。五香粉和燒烤粉均勻攪拌。
4、加入澱粉和炸雞粉再均勻攪拌。
5、一點點的加入麵粉。和適量的水。麵粉要一點一點的加。直至他能定型做成丸子。
6、熱鍋起寬油。5成油溫把蘿蔔絲做成丸子。大火炸定型。
7、變形後轉小火翻面繼續炸。
8、準備一個漏勺和一雙筷子。轉轉快速用筷子進行翻面。
9、瀝乾油分備用。
10、所有的丸子炸好以後，中火復炸30秒。餘下的油不要浪費我把它倒進油辣子裡面。
11、裡酥外脆。