做法：
糯米清洗後加水浸泡2小時以上，放入蒸鍋中蒸30分鐘。放涼後使用。放涼的糯米倒入屜布中，隔著布反覆按壓摺疊幾遍，是糯米更有粘性。然後將糯米平鋪在屜布上，將其整理按壓成長方形的片狀，大約1釐米厚。然後用刀切成兩塊，在一塊上鋪上豆沙餡，再用另外一塊蓋在上面，壓緊實。用刀切小塊，表面用紅棗裝飾。糯米很粘，切前刀先沾些清水會不容易粘刀。紅棗如果是蒸熟或煮熟的更好，不僅漂亮也更甜更好吃。
做法：
糯米清洗後加水浸泡2小時以上，放入蒸鍋中蒸30分鐘。放涼後使用。放涼的糯米倒入屜布中，隔著布反覆按壓摺疊幾遍，是糯米更有粘性。然後將糯米平鋪在屜布上，將其整理按壓成長方形的片狀，大約1釐米厚。然後用刀切成兩塊，在一塊上鋪上豆沙餡，再用另外一塊蓋在上面，壓緊實。用刀切小塊，表面用紅棗裝飾。糯米很粘，切前刀先沾些清水會不容易粘刀。紅棗如果是蒸熟或煮熟的更好，不僅漂亮也更甜更好吃。
1、買來涼糕粉上面是有介紹的，但是依照介紹是做不出美味的涼糕的。（水的量一般要少一些才好）；
2、把買來的涼糕粉與水混在盆裡放上10分鐘（防止沒有混合均勻）；把適量的水燒開。將準備好的混合好的涼糕液倒入鍋內，用筷子反覆攪勻防止受熱不勻（般5分鐘就可以了）。直到筷子可以立在鍋中央即可。
1、主料：糯米粉200克、馬鈴薯澱粉30克、白糖40克、水260克、玉米油30克、花生適量、芝麻適量、白糖適量；
2、100g糯米粉，20g馬鈴薯澱粉，40g白糖都倒入碗中，混合均勻。馬鈴薯澱粉也可以換成玉米澱粉。然後分次倒入130g溫水。將水和粉類攪拌均勻，然後倒入20g玉米油；
3、用手動打蛋器多攪拌一會，提起手動打蛋器的時候，麵糊是流動性的，然後蓋上保鮮膜。
4、將糯米糊糊放入蒸鍋，大火燒至蒸鍋上氣後，用大火蒸30分鐘。
5、蒸糯米粉的時候，咱們這邊就可以準備餡料了：先將花生米放入炒鍋，中小火慢慢將花生米炒至酥脆，表皮微微開裂。放在一邊放涼，涼透了的花生米就更酥脆了。
6、黑芝麻也倒入鍋中，小火炒熟。然後將糯米粉也倒入鍋中，用小火炒至糯米粉炒熟，糯米粉微微發黃就表示熟透了，盛出來放涼備用。
7、將完全冷卻的花生放入稍微厚一點的保鮮袋中（用超市那種連卷袋最好了），用擀麵杖擀成細小的顆粒狀，將黑芝麻和白糖也都放入袋子中，晃動下，將黑芝麻、花生碎和白糖混合均勻。
8、花生、白糖、黑芝麻混合起來，餡料就做好了，喜歡香一點就多放花生，喜歡甜一點就多放點糖，如果想要餡料的口感更柔潤一些，還可以在裡面放一勺豬油，這樣吃的時候餡料就不會散開了。
9、案板上撒一層熟糯米粉防粘，將蒸好的糯米麵從鍋中取出來，放在熟糯米粉上稍微搓成長條，用刮刀切成差不多重量的小劑子。取一個小劑子，用手指捏成四周薄中間厚的糯米皮。舀一勺花生芝麻餡放在糯米皮中間，像包包子一樣將口收緊。
10、在涼糕上撒上少許熟糯米粉，放在手心，讓熟糯米粉均勻地裹在涼糕上。美味的糯米涼糕就可以直接吃啦，放涼後食用，外皮Q彈，內餡甜香，一口下去真是欲罷不能呢！不用放冰箱，放涼了的糯米餈吃起來就很清爽了。