求冰豆糕的做法謝謝

　　冰豆糕的做法如下：

　　原料：馬豆半杯、魚膠粉、湯匙水半杯、粟粉、椰汁1杯、沸水1杯半、糖半杯、淡奶1杯。

　　製作過程：

　　1、馬豆洗淨。用水浸2小時，瀝去浸水，置3公升深鍋內，加水1杯蓋面，加蓋，大火熱5分鐘，改用中火熱5分鐘。移出擱置待冷，瀝去多餘水分。洗淨深鍋；

　　2、調勻魚膠粉及水。小碗內將粟粉與椰汁拌勻；

　　3、深鍋內加入沸水及糖，加蓋，大火熱2分鐘後拌入這魚膠液及淡奶，注入粟粉椰漿，不停攪拌至均勻，大火熱5分鐘，加熱中再攪拌一次；

　　4、加入馬豆拌勻，中火熱2分鐘即可。每次拌勻後需蓋回再繼續加熱；

　　5、移鍋出爐，入冰箱冷藏，切2釐米丁方塊即食。

　　魚皮豆的做法：

　　1、先加18公斤水，把4公斤鹽溶化、煮沸，然後取適量水將0.65公斤澱粉和0.35公斤糯米粉調勻、過濾，倒入鹽水中煮漿；

　　2、當漿面起泡時將鍋端起，同時拌入0.25公斤味精，紅色素15克，拌勻後即成調味漿；

　　3、取15公斤水，加5公斤砂糖攪拌溶化，再取1、5公斤糯米粉，用冷水調成漿，然後將糖水煮沸，並立即把糯米粉漿倒入，攪勻成熟糖漿；

　　4、取花生仁24公斤、倒入滾鍋，隨滾鍋滾動多次，澆熟糖漿撒糯米粉，使花生仁外表粉層達3毫米厚，同時要求裹粉花生仁表面不幹不溼，顆粒間不粘連，表面有光澤；

　　5、花生仁粘好粉後，放入烘籠內烘製，每次40公斤，爐溫180度，烘籠轉速要均勻。烘烤的花生仁要求不焦、不變形、不脫皮，以研去外皮的花生仁呈黃色為佳；

　　6、花生仁出籠後，立即倒入鐵鍋內，趁熱加調味漿0.5公斤，並快速攪拌，至顏色均勻時即鏟入盤內，均勻鋪開冷卻，不使粘連即可。

　　材料: 快鍋1個，牛肋條2斤，紅蘿蔔1根，洋蔥1顆，老薑100公克，水5000ml。

　　做法:

　　1、牛肋條汆燙洗淨，洋蔥、紅蘿蔔、洗淨切塊，老薑洗淨拍扁備用。

　　2、取快鍋放入作法1所有材料，倒入水。

　　3、將作法2的快鍋開火煮滾後，轉小火煮15分鐘熄火，待氣閥落下即可開啟鍋蓋，即可食用。