求千層餅的和麵方法

　　主料：麵粉300克；

　　調料：蔥花20克，鹽5克，油10克。

　　千層餅的和麵方法如下：

　　1、先把麵粉準備好，用溫水和麵，醒面20分鐘左右；

　　2、把蔥花洗乾淨後，切成蔥末；

　　3、面醒好後，用擀麵杖擀成很大的一塊，上面鋪些油和鹽；

　　4、鋪上蔥花；

　　5、鋪好蔥花之後，把面捲起來；

　　6、最後用擀麵杖把面擀成薄餅。

　　材料：麵粉、雞蛋6個、鹼、鹽、倆袋牛奶、適量油。

　　做油餅的和麵方法：

　　1、提前一天晚上，用一個較大的盆，把麵肥掰碎。

　　2、倒入少量的水泡幾分鐘，把六個雞蛋打入。

　　3、再倒入兩袋牛奶攪勻放入麵粉，揉成麵糰。

　　4、蓋上蓋子，放在溫暖的地方，油餅的和麵步驟即完成。

　　油餅的做法：

　　1、鍋上火燒一些油，在一個小盆中放入一些麵粉，等油溫了以後倒入麵粉中做成油麵和發麵揉在一起，揉好後分成三份，一份加鹽揉勻、一份加蜂蜜揉勻。

　　2、把面搓面長條，每50克下一個劑子，揉成圓球，鍋內倒入適量油。

　　3、把圓球壓扁，擀成小餅，上面用刀劃兩刀。

　　4、放入油鍋中炸熟，即可食用。

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