奶酥餡1
1、糖粉50克，酥油50克，用攪拌器拌勻。
2、分次加入雞蛋35克，拌勻。
3、加入奶粉50克，拌勻即可。
奶酥餡2
1、黃奶油150克，細砂糖100克， 用攪拌器拌到起發。
2、分次加入蛋50克，拌勻。
3、加入玉米碇粉35克，奶粉150克.蛋奶香粉5克，拌勻。
1、原料A:高筋麵粉150克、低筋麵粉50克、細砂糖15克、鹽1/8小勺、酵母粉2克（1/2小勺）、乳酪粉5克、全蛋25克、水70克、動物性鮮奶油40克。原料B:無鹽黃油15克。原料C:奶酥餡：無鹽黃油30克、糖粉15克、鹽1/8小勺、全蛋10克、奶粉50克、玉米粉1/2小勺。
2、將材料A混合。
3、甜麵糰程式，攪成團後，加黃油。
4、重新開始甜麵糰程式，揉至麵糰可以拉出薄膜。
5、蓋保鮮膜發酵60分鐘後，麵糰分割成均等6份，滾圓，鬆弛10分鐘。
6、取一個小團，壓扁。
7、先擀成橢圓型。
8、用手整形成長方形，擀成長16cm、寬10cm的長方形。
9、翻面後均勻的鋪好奶酥餡。
10、從上往下，捲成圓柱體。
11、口朝下，從表面1/2處切到接近底部。
12、切面朝上翻成2個圓柱放入模具，蓋保鮮膜發酵30分。
13、?烤箱預熱，表面刷蛋液後入烤箱180-185度，18分鐘。
1、《麵包烘焙技藝全書》，作者：亞爾薩。
2、《麵包新語》，作者：西川功晃。
3、《永不失敗的麵包烘焙教科書》，作者：梶原慶春。
4、《 Professional Baking》，作者：Wayne Gisslen。
5、《麵包製作的科學》，作者：吉野精一。
1、食材：中筋麵粉300克，煉乳25克，全脂奶粉150克，水120克，雞蛋40克，黃油100克，酵母4克，鹽1克，糖粉50克。
2、在製作最開始我們要把黃油從冰箱中取出，稱好量，切小塊，待其室溫軟化。
3、先取一個大盆，將水、中筋麵粉、雞蛋、油、鹽全部倒入，然後在麵粉中挖個洞，將酵母加入。加上雀巢 ...
1、配方：高筋粉：金像 500克；牛奶：不限品牌 200克；砂糖（粗砂糖、細砂糖、糖霜均可） 100克；鹽 3-4克；奶粉（不限品牌，麵包機附帶小勺） 2-3勺（沒有可以不加）；淡奶油（推薦雀巢，打發或烹飪均可） 110克（沒有可以用80克左右的牛奶代替）；雞蛋（土雞蛋約50克/只） 1個（如果用洋雞蛋就 ...
材料：中筋麵粉300g、酵母6g、溫水140ml、芝麻適量、色拉油25g、白蘿蔔500g、瑤柱30g、海米30g、香菇2朵、蔥薑末少許、鹽1茶匙、雞粉少許、芝麻香油1茶匙。
做法：
1、將麵皮材料中的麵粉、酵母、溫水和成麵糰，用溼布蓋上醒半小時左右；
2、白蘿蔔去皮擦成絲，用鹽醃，擠掉多餘的水 ...
1、用料：高粉（中種）350、糖（中種）25、牛奶（中種）75、水（中種）14、酵母（中種）5、高粉（主麵糰）150、糖（主麵糰）60、鹽（主麵糰）5、雞蛋（主麵糰）50、水（主麵糰）70、黃油（主麵糰）50、黃油(餡料)90、糖粉(餡料)70、雞蛋(餡料)80、奶粉(餡料)100、黃油（酥皮）40、糖粉 ...
1、精選紅豆、薏米、燕麥等食材，加入八十克白糖，加入開水；
2、用多功能料理機進行精細打磨，定好時間，大約兩分半鐘，調好轉速的大小，開動開關進行打磨；
3、時間一到料理機自動停止，把料理機的轉速恢復到最小，方便下次打磨即可。 ...
原料: 麵糰：麵粉200克、椰汁65毫升、水65毫升、綿白糖10克、酵母粉2克。 奶黃餡料：雞蛋2個、細砂糖200克、黃油50克、麵粉50克、牛奶100毫升。
做法：
黃油室溫下放軟，準備好雞蛋、細砂糖、牛奶、麵粉； 將雞蛋和糖放入盆中，攪打均勻，至糖融化；加入牛奶，繼續攪拌均勻；將打好的牛奶蛋液 ...
1、醒來覺得甚是愛你；
2、莫上桑烘焙小屋；
3、念念不忘如有意；
4、除了蛋糕，只需要走進來；
5、絕不回頭，你所應當；
6、寧願吃胖了後悔，不願肚子餓後悔；
7、御品甜心；
8、布拉格城堡；
9、很文藝烘培；
10、轉身，回頭。 ...