求教雞蛋炒米粉的做法

　　1、在超市買回雞蛋及炒粉帶回家。

　　2、回家將炒粉用水洗乾淨，將雞蛋殼打破，將蛋清裝進碗裡，加鹽，一起攪拌均勻，待用，將姜切成絲，待用。

　　3、將鍋裡倒入菜油，將雞蛋炒熟，剷起，用盤裝起。

　　4、再在鍋裡倒適量的菜油，將薑絲倒入鍋裡，再將洗好了的炒粉倒入鍋裡炒，加鹽，炒熟。再將炒熟的雞蛋放在炒粉一起炒，炒均勻，放入少量味精，蔥花炒均勻，起鍋。

　　1、先將苦瓜對剖，挖去內瓤洗淨，切成片、撒上少許鹽拌勻略醃；

　　2、鍋中放清水，水量以一會兒能沒過苦瓜為宜；放一點點鹽，滴幾滴植物油；

　　3、水開後將苦瓜倒入略氽後撈出過涼水濾幹備用；

　　4、雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用；

　　5、炒鍋入適量油，油熱後放入蔥末熗鍋後講苦瓜倒入略炒，接著將炒好的雞蛋放入，用鹽和雞精調味迅速兜勻後就可出鍋裝盤了。

　　1、準備材料：辣椒300克、雞蛋4個、醬油少許、食用油適量、鹽少許。

　　2、辣椒清洗乾淨，切成絲。

　　3、雞蛋打入碗裡，加少許鹽一起打散。

　　4、鍋熱後放入食用油，開始炒雞蛋，大火熱油，雞蛋下去先不動，稍微成形後用鏟子攪動，炒至無液體狀態即可出鍋。