求永泰蔥餅詳細做法

　　原料：以麵粉為主料，以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料。

　　做法：

　　1、把麵粉揉成餅皮，肥膘肉丁用白醬油、味精、精鹽、五香粉或椒鹽、胡椒粉等佐料醃醉做成餡料；

　　2、包餡時塞進大把蔥花，餅面上撒入生芝麻，貼爐烘熟即可。

　　1、主料：麵粉200g。

　　2、輔料：蔥花少許、鹽少許、花椒粉少許、香油少許。

　　3、和好面，最好是和的軟一點。

　　4、擀成長條片，抹上香油、蔥花，撒上花椒粉，捲起後豎著按扁，擀成餅狀備用。

　　5、平底鍋或餅鐺倒油燒熱後開小火，油溫要控制在六七成熱。

　　6、將擀好的餅放入兩面反覆加熱，熟透後即可出鍋。

　　重慶片片魚的做法及步驟如下：

　　主料：花鰱魚。

　　原料：姜、蔥、蒜、白糖、鹽、雞精、豆瓣、魚調料一包。

　　做法及步驟：

　　1、魚加芡粉、少量酒、胡椒醃製；

　　2、油燒熱，加入蔥、蒜、花椒、豆瓣半袋、糖少許、魚調料一包、鹽適量翻炒成金黃色；

　　3、加適量水熬開加雞精，下魚小火煮熟翻盆，撒上蔥段、芹菜段；

　　4、煮至入味，盛入盤中即可食用。