用料：麵粉500克、粉條200克、胡蘿蔔3根、小蔥20克、花椒粉少許、溫水250克、酵母粉5克、食鹽適量、植物油3大勺。
具體步驟如下：
1、將粉條加熱水浸泡回軟後，撈起瀝乾，切碎末；
2、胡蘿蔔去皮，洗淨，切片；
3、小蔥擇洗乾淨，切蔥花；
4、將胡蘿蔔片焯燙片刻，倒入清水中過涼；
5、過涼後的胡蘿蔔瀝乾水分，切碎末，裝入盆中；
6、放入蔥花、粉條，加食鹽、植物油、花椒粉拌勻成餡料；
7、麵粉加酵母粉邊攪拌邊加溫水攪成雪花狀後，揉搓成光滑的麵糰發酵到原先的兩倍大；
8、發好的麵糰搓成長條再切均勻的小段，用擀麵杖將逐份小段擀成邊緣薄中間厚的麵皮；
9、包入適量的餡料，四周提起來往中間捏緊，做成包子；
10、蒸屜上抹一層植物油，放入做好的包子再次發酵20分鐘；
11、蒸鍋加水置火上，放入發好的包子蒸上汽後再蒸20分鐘，關火再燜2分鐘即可取出。
原料：新鮮雞蛋、生石灰、飲用水、鋸末或麥糠、少量食用鹽、花椒、大料。
製作方法：
1、生石灰、水、食用鹼按1：2.5：1.8的比例混合成糊狀混合物，根據個人喜好可加入食用鹽、花椒、大料等；
2、將雞蛋完全沒入混合物中並撈出，放在鋸末上滾動，使最外層表面粘滿鋸末；
3、然後將所有雞蛋一起裝入塑膠桶內，將塑膠桶完全封閉，室溫下保持7天左右後即可食用。
1、把豬肉糜倒入一個大碗裡面，撒入切成碎的生薑，然後放入切碎的小蔥，生抽，老抽，麻油，胡椒粉，攪拌均勻，最後放入切成細丁的豬皮凍，用力攪拌，攪拌好的餡料蒙上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏4個小時。
2、把150克水放入一個大碗裡面，加入鹽攪拌均勻，然後加入麵粉，接著用一個木勺子用力攪拌，等到碗裡的麵粉變成絮狀的時候，就倒在工作臺面上，用手活成麵糰。
3、用手不斷的揉，直到麵糰光滑均勻有彈性為止。和麵的過程不要再加水，也用不著在臺面上撲面粉。如果揉麵過程中發現麵糰太硬太韌，就把它放在密封飯盒裡面靜置5分鐘，讓其中的麵筋鬆弛一下。
4、把活好的麵糰分成4等份，每次取一份，用手把它在工作臺面上滾成直徑2釐米左右長條，然後把這個長條切成12個劑子。
5、把每個劑子整一下形狀，然後用手掌壓成棋子狀，這就是麵皮的毛坯。用擀麵杖把這毛坯擀成直徑10-12釐米的圓皮，擀的時候儘量讓中間厚一點，邊緣部分薄一些。
6、把麵皮放在掌心，用小勺子取適量餡料放在麵皮的中央，從一邊開始，把麵皮的邊緣折成皺褶。
7、逐漸把頂部的開口收到最小，小籠包就包好了。
8、把在蒸鍋內加水，按照籠屜的大小，用烘培紙剪一個圓形的襯墊，在上面剪一些小孔用來透氣。
9、等蒸鍋內水滾開的時候，把小籠包放進籠屜裡面，放的時候，應該保持3釐米的間隔，避免蒸好的小籠包會沾在一起。
10、一定要用滾開的水蒸，不要用冷水蒸，大火蒸六分鐘就可以取出食用了。