江西油果子怎麼做好吃
江西油果子怎麼做好吃
油果子做法如下:
主料:水磨糯米粉、白砂糖。
輔料:水、麵粉。
做法:
1、將水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中,加入溫水和均後,反覆揉至成團;
2、鍋裡倒入油,火不要太大。開始搓糯米丸子,不用太圓,能成形即可,炸好後自然為圓球狀;
3、油鍋加熱到五成左右,把火關小。然後把搓好的丸子在麵粉裡稍滾一下,輕輕地拍掉乾麵粉,放入油鍋內炸;
4、丸子放到油麵的三分之二左右,用筷子輕輕地撥一撥鍋底中心的丸子,丸子就會浮起來;
5、 丸子全部都浮起來後,稍加大點火,並用撈的背面輕輕地朝一個向方轉動,使丸子受熱均勻。切記火不能大,要不停地轉使之受熱均勻,否則丸子會破裂,還會濺油;
6、炸至金黃色,撈起即可。
雞冠油怎麼做好吃
食材:雞冠子350克,油、鹽、醬油、香油、姜、蒜、香油和蔥適量,樹椒4個。
做法:
1、將買回的雞冠子洗淨備用。
2、將蔥切成段,姜切成片,蒜切成末放入盤中備用。
3、鍋中放水,用大火燒開,轉為小火,把洗淨的雞冠子放入鍋中,過水撈出。
4、將雞冠子放入冷水鍋中,放入蔥,姜,鹽和料酒,用大火燒至20分鐘,撈出備用。
5、鍋中放油,放入薑片,蒜末,少許醬油,鹽和樹椒,倒入雞冠子翻炒,最後放入少許香油出鍋。
辣椒油怎麼做好吃
1、材料:白芝麻60g,菜籽油1000g,洋蔥25g,大蔥25g,紫草5克,八角8g,香葉5g,小茴香5g,桂皮8g,草果10g,砂仁5克,紅花椒10g。
2、將以上香料放一起泡水半小時,浸泡後的紫草和香料撈出完全瀝乾水份。
3、蔥切段,洋蔥切小塊,芹菜切段。
4、菜籽油加熱至氣泡完全消失後關火。
5、加入瀝乾水份的紫草,利用油的溫度把紫草炸出顏色,這時候油已經開始變成紅色了。
6、撈出紫草,開小火,放入薑片、蔥段、洋蔥、芹菜和所有香料小火慢炸出香味,炸至蔥段微焦的程度即可。
7、撈出所有配料,辣椒油加鹽加芝麻攪拌均勻。
8、淋入熱油,熱油剛好沒過辣椒粉即可,邊淋油邊攪拌。
9、第一次淋油攪拌均勻後,把剩下的油全部倒入到辣椒中。
10、攪拌均勻即可,辣椒油冷卻後即可裝瓶密封儲存。
江西米粉怎麼做好吃
1、將米粉放入剛燒開的開水中,關火蓋上蓋子,浸泡10分鐘後將米粉撈出來清水沖洗一遍。
2、瘦肉剁成肉糜、酸菜切細、薑切片、蒜剁成蓉、蔥切粒、小米辣切粒、蒜苗切長段。
3、鍋中加少許油,放入姜、蒜、香蔥爆香後放入肉糜炒變色,再加入酸菜,加少許老抽炒香。
4、放辣椒醬(或其他醬料)炒香後加水煮開, ...
江西通心粉怎麼做好吃
有綠意通心粉和西式奶油雞片通心粉等兩種做法,視個人喜好而定。下面介紹綠意通心粉的做法。
材料:主料通心粉300克,輔料蝦12尾、油菜花1棵、小圓豆30節、臘肉100克、大蒜末少許、紅辣椒1只,調料橄欖油3大匙、紅葡萄酒3大匙、醬油1大匙半、鹽少許、胡椒少許。
1、準備材料:蝦抽筋剝殼;切去菜花根部 ...
茄子少油怎麼做好吃
1、將長條狀茄子洗乾淨放入蒸鍋蒸八分鐘左右,拿出晾涼。
2、將蒜拍成泥,姜切末,晾涼的茄子用手撕成條放入盤中,將蒜泥薑末與少許鹽一起拌十多分鐘入味。
3、將香菜葉子洗淨鋪在盤子底部,將茄子鋪在香菜上面,快上桌之前往茄條上面淋上拌勻的油辣椒,裡面含油辣椒、醬油、醋和雞精,絕對好吃。 ...
江西年糕怎麼做好吃
炒江西年糕所需食材:豬肉、抓肉粉、娃娃菜、米椒、大蒜和調味品。
炒江西年糕步驟:
1、肉切絲,用抓肉粉、醬油、鹽抓勻,醃10分鐘左右。娃娃菜切小塊,小米椒大蒜切碎。年糕切片提前泡水。
2、把熱鍋涼油,油冒煙,油少許即可。
3、然後把肉倒入鍋中,炒至八分熟,盛出來。
4、重新倒油,油熱後 ...
牛油怎麼做好吃
主料:牛油。
輔料:蒜、姜、料酒。
1、選用新鮮無異味的牛油,洗淨後切成小塊,放入淨鍋中,摻入適量的清水;
2、加入蒜和姜,倒入料酒,上火熬至水分幹且香味溢位時轉小火,繼續熬至全部出油後,打去渣子即得牛油;
3、若選用市場上制好的牛油,可先將牛油放入沸水鍋中融化後,倒入料酒,上火熬製片刻, ...
江西板鴨怎麼做好吃
材料:
櫻桃谷白條鴨3只,調料精鹽100克,飴糖50克,白糖50克,料酒25克,蔥段15克,薑片10克,熟硝2克,紅曲粉3克,香油適量,花椒、八角、肉桂、陳皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、良姜、丁香、小茴香各少許;
做法:
1、將鴨子用溫水浸泡後,刮洗乾淨,再將腹部剪開。用一根長竹扦將兩腿與腹部起 ...
燙辣椒油怎麼做好吃
1、500克辣椒加入花椒5克,八角幾個,三奈幾塊,一起炒出香味,中途得用小火,要用鍋鏟不停翻,一直炒到辣椒從紅色變成紅褐色,附在辣椒上的少許水份炒幹就可以撈起了。撈起後需要等它冷卻才能進行下一步操作,炒過的辣椒麵香味更濃,而且還更辣,最好是多做這一步,燙出的辣椒油也更香更辣。
2、冷卻後的辣椒一捏就碎 ...