1、沒有滷膏可以用內酯代替。
2、把一包3g的內酯用30ml溫水融開,把融化的內酯水倒入電飯煲內膽中備用。
3、黃豆提前泡好，濾水放入豆漿機，加入1200ml清水。
4、進行過濾，最後再用手擠擠，豆漿煮開後再沸騰3分鐘之後注意要開小火，期間記得攪一攪豆漿開了很容易溢位來，豆漿煮開後，關火等一分鐘。
5、豆漿煮好後放個1、2分鐘再倒入已有內酯水的電飯煲內膽中，不需要再攪拌了，等待幾分鐘即可完成。
1、沒有滷膏可以用內酯代替。
2、把一包3g的內酯用30ml溫水融開,把融化的內酯水倒入電飯煲內膽中備用。
3、黃豆提前泡好，濾水放入豆漿機，加入1200ml清水。
4、進行過濾，最後再用手擠擠，豆漿煮開後再沸騰3分鐘之後注意要開小火，期間記得攪一攪豆漿開了很容易溢位來，豆漿煮開後，關火等一分鐘。
5、豆漿煮好後放個1、2分鐘再倒入已有內酯水的電飯煲內膽中，不需要再攪拌了，等待幾分鐘即可完成。
1、準備黃豆適量，滷水適量，水適量。
2、鹽滷或滷片不同，即使是加同樣重的水，製作出快來的也是不一樣濃度的滷水，所以，做滷水，一定要嚴格的把關。
3、製作豆腐的主要食材就是黃豆了，黃豆的品種、成熟度和飽滿度不同，加入滷水的多少也是不一樣的。將黃豆清洗乾淨，然後放入清水裡面泡發，一般是前一天浸泡，第二天做。
4、將做好的滷水用水化開，然後將豆腐紗和豆腐包用水泡上，使用電磨機將黃豆和泡黃豆的水磨成糊狀，越細越好。
5、鍋中抹油，預防糊鍋，然後倒入水燒開，多燒一些熱水。
6、水燒開之後，放入黃豆糊，攪拌均勻，大火燒開，小火持續翻滾，黃豆糊沸騰以後，舀著沫子倒向有沸騰泡泡的地方，避免糊鍋底。
7、把煮好的黃豆糊裝到豆腐紗裡面，用力擠壓，直到擠不出豆漿為止，將提前泡好的滷水，一點一點的點入豆漿裡面，豆漿變成豆花，蓋上鍋蓋悶幾分鐘。
8、再慢慢新增滷水，慢慢攪動，滷水點多了，豆水發紅，滷水少了，豆水發白，將提前泡好的豆腐包從水裡拎出，不要擠水，到豆腐模具裡，倒入豆腐花，好後壓上重物。
9、豆腐不滴水了，就可以拆包了。拆包後的豆腐放在蓋簾上，切成塊，再瀝乾水分，豆腐就做好了。
豆腐製作方法如下：
1、工具，豆漿機或料理機，網篩，棉布，篦子，模具，鍋，清水；
2、黃豆300克泡一個，八九個小時左右，至黃豆徹底泡發；
3、黃豆加水用料理機磨成豆漿，把棉布放在盆上，將豆漿隔篩網倒入棉布中；
4、過濾出豆渣，豆漿放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去；
5、豆漿放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去，直到豆漿煮沸騰後關火；
6、將內酯4克與25克溫水混合，使其溶化，將豆漿離火，自然降溫至八九十