1、用料：雞蛋一個半、牛奶適量、白糖、普通麵粉適量、幾滴檸檬汁或者橘子汁；
2、一個雞蛋加一個蛋黃，當然也可以三個蛋黃一個蛋清，反正蛋黃多點蛋清少點，加入適量的白糖，打蛋器高速打發一下，不用打起勾，打粘稠為止；
3、加入適量的麵粉，加的幾滴橘子汁，加適量純牛奶，攪拌成無顆粒的糊狀；
4、電餅鐺預熱關火，用小勺子慢慢放入盤子裡，用裱花袋擠更好，面上撒點黑芝麻，全部擠壓完，鍋裡不熱了就又開火預熱；
5、鍋裡也不能太燙，要一直翻面，兩面金黃就可以了，也很脆的。
1、用料：雞蛋一個半、牛奶適量、白糖、普通麵粉適量、幾滴檸檬汁或者橘子汁；
2、一個雞蛋加一個蛋黃，當然也可以三個蛋黃一個蛋清，反正蛋黃多點蛋清少點，加入適量的白糖，打蛋器高速打發一下，不用打起勾，打粘稠為止；
3、加入適量的麵粉，加的幾滴橘子汁，加適量純牛奶，攪拌成無顆粒的糊狀；
4、電餅鐺預熱關火，用小勺子慢慢放入盤子裡，用裱花袋擠更好，面上撒點黑芝麻，全部擠壓完，鍋裡不熱了就又開火預熱；
5、鍋裡也不能太燙，要一直翻面，兩面金黃就可以了，也很脆的。
用料：熟紅薯泥 150克、無鹽黃油 50克、細砂糖 25克、黑芝麻 15克、低筋麵粉 60克、全麥麵粉 60克、蛋黃 1個。
小貼士：烘烤的時間根據自己加烤箱酌情增減時間，呈金黃色，上色均勻即可。糖、紅薯和黑芝麻的量可以根據個人口味增減。
做法：
1、將蒸好的紅薯去皮，趁熱用勺子壓成泥狀；
2、黃油切成小塊，用打蛋器打撒成乳霜狀，分兩次加入細砂糖，朝一個方向攪打至顏色發白。加入蛋黃，充分攪拌均勻。加入紅薯泥，攪拌。加黑芝麻，攪拌；
3、分兩次加入低粉和全麥粉混合物，用按壓的方式將麵糰混拌；
4、把麵糰放在一張較大的保鮮膜中間，包裹好，兩端擰緊保鮮膜，在案板上整形成圓柱狀。放入冰箱冷凍1個小時左右，切成0.5釐米厚的圓片；
5、烤盤中鋪烘焙紙或錫紙，將餅乾片擺放上面，中間保留適當空隙，175度，20分鐘至上色即可。
材料：黃油100克、糖粉60克、全麥麵粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克
、杏仁若干
1、 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後，剔除外衣瀝乾水分並用刀切碎備用；
2、 黃油軟化後，加入過篩的砂糖一起打至松發變白；
3、 雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥麵粉攪拌拌勻
後，即為原味麵糰；
4、 將作法4的原味麵糰均分成2份，其中1份原味麵糰加入可可粉揉勻成為可可麵糰；
5、 將原味麵糰和可可麵糰分別放入保鮮袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份麵皮後，放
入冰箱冷藏至稍微變硬；
6、 將冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜，用勺子挖出並儘量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅
幹上均勻撒上杏仁碎；
7、 移入已預熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘後取出，晾涼即完成。