沙拉醬太稀了怎麼辦

　　分多次加入適量油持續攪拌即可調整沙拉醬的濃稠度；

　　操作如下：1.將蛋黃打入容器中，加入糖粉，用打蛋器打發；

　　2、蛋黃需打發到體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀即可；

　　3、在容器中加入少許的油，並用打蛋器攪拌，令油和蛋黃完全融合；

　　4、繼續加入少量油進行攪拌；

　　5、當加入油的總量達到六七十克左右時，較濃稠的沙拉醬即製作完成。

　　如果我們不小心把沙拉醬打稀了的話，就要少量多次的往蛋黃醬中加入油並攪拌均勻，等蛋黃和油充分融合之後它就會變得濃稠了。等沙拉醬做好之後，我們就可以把和切成塊狀、片狀的水果混合在一起食用。

　　怎麼補救打稀了的沙拉醬

　　我們平時在製作沙拉醬時，若不小心往蛋黃中加入過多白醋或檸檬汁的話就會導致蛋黃醬變得很稀，這時我們只需要往蛋黃中加入一點油攪拌均勻就可以了。

　　因為蛋黃和油融合之後會逐漸變的粘稠，不過需要注意的是我們一定要按照少量多次的方法往蛋黃中新增油，這樣蛋黃才能和油充分的融合併發生反應。

　　當我們的沙拉醬製作好了以後，我們就可以準備一些心儀的水果冰將它們切成塊狀、片狀放入同一碗中，最後將沙拉醬倒入其中攪拌均勻即可製成水果沙拉。

　　1、繼續熬煮：一般草莓醬按照配方操作，成品出來熬的太稀，就是和熬煮的時間較短有關係，繼續小火慢熬至需要的粘稠度即可。

　　2、加檸檬：新增檸檬汁可以增強凝膠作用，讓草莓果膠更豐富，同時還能提升果醬風味。

　　3、加糖漿：糖漿新增在果醬中，不僅可以給果醬增加色澤，還可以調節果醬的濃稠度。

　　4、加水澱粉：放一點玉米澱粉到碗裡，然後加水溶解，再倒入草莓醬中繼續熬煮一小會，稍微翻拌一下就會變得粘稠。