原料:麵條 1斤、西紅柿 3個、雞蛋 2個、菠菜或者豆芽 若干、大蒜 一頭、食用鹽4克。
製作方法:
1、把大蒜搗碎,然後用冷水攪拌之後放入食用鹽、味精和香油等;
2、就是把番茄洗淨切成塊狀,雞蛋破皮放入小碗中均勻攪拌後放入少量的食用鹽。然後把菠菜或者豆芽等蔬菜洗淨後待用;
3、先把番茄放入炒鍋後爆炒,七分熟後加入適量的水,帶水開後把備好的雞蛋倒入炒鍋中均勻攪拌即可;
4、用蒸鍋放入適量清水,然後大火猛燒,待水開後,把備好的麵條放入鍋中,等
原料:麵條 1斤、西紅柿 3個、雞蛋 2個、菠菜或者豆芽 若干、大蒜 一頭、食用鹽4克。
製作方法:
1、把大蒜搗碎,然後用冷水攪拌之後放入食用鹽、味精和香油等;
2、就是把番茄洗淨切成塊狀,雞蛋破皮放入小碗中均勻攪拌後放入少量的食用鹽。然後把菠菜或者豆芽等蔬菜洗淨後待用;
3、先把番茄放入炒鍋後爆炒,七分熟後加入適量的水,帶水開後把備好的雞蛋倒入炒鍋中均勻攪拌即可;
4、用蒸鍋放入適量清水,然後大火猛燒,待水開後,把備好的麵條放入鍋中,等
把蔥,姜,蒜切成末,黃瓜切成絲備用。開始下鍋煮麵了,面煮到9成熟就可以了。煮麵的時候為了讓面煮得更筋道,可以在開鍋冒泡時盛裡一小碗水,重複三次即可。就是把剛煮好的面拿到電風扇前面吹,直到把面吹涼。開火炒佐料,把先前準備好的佐料,醬油,鹽,辣椒末,芝麻,糖,蔥,姜,蒜,醋一起放到鍋裡炒,多少依個人口味,炒出香味即可。拌上炒好的佐料和黃瓜,青豆便可吃了。地道的四川涼麵,製作方法有點土,但是味道可是相當的不錯,微辣帶點酸,可口開胃。
1、準備材料:蕎麥麵100克、胡蘿蔔1小節、青瓜1小節、蝦10個、白蘑菇2個、亞麻籽油2茶匙、黃芥末1茶匙、黑胡椒適量、鹽適量、糖半茶匙、香菜1根、檸檬小半個;
2、鮮蝦去殼取蝦仁洗淨煮熟,胡蘿蔔、青瓜洗淨切絲,白蘑菇洗淨切片,鍋裡燒水,加少許鹽,水開後下蕎麥麵,燒至蕎麥麵斷生無夾心,把蕎麥麵撈出過冷水,然後瀝乾水備用;
3、胡蘿蔔焯熟撈出,白蘑菇煮熟撈出,把檸檬擠汁,加入黃芥末、鹽、糖、現磨黑胡椒和亞麻籽油混合;
4、蕎麥麵鋪上胡蘿蔔絲青瓜絲蘑菇片和蝦仁,淋上料汁拌勻即可。