河南滷麵的家常做法

　　1、把五花肉，香菇，油菜切塊兒，胡蘿蔔切絲，西芹切段，薑切片，蒜切末備用。

　　2、熱鍋加油，放入薑片，蒜末，蔥，煸出香味。

　　3、再下入肉片，煎一煎。

　　4、然後加入香菇，胡蘿蔔，花蛤，再加入鹽，煸炒一下。

　　5、鍋中再加入適量的清水燒開。

　　6、水燒開以後，下麵條，蓋上鍋蓋，大火燒兩分鐘。

　　7、再加入油菜，西芹，不要蓋鍋蓋，大火燒開，再加入適量生抽調味，關火出鍋。

　　河南滷麵的做法需先把扁豆洗淨斜著切成小段，在鍋中倒入適量油，油熱放入調料爆香，放入肉絲炒至變色，放入扁豆、黃豆芽煸炒，乾麵條放入鍋中加水蒸15分鐘，放入菜中拌勻即可。河南滷麵，又名爐面、河南蒸麵，是一道色香味俱全的地方名點，屬於豫菜系，該小吃是由各種配料做成滷湯與麵條、配菜兩蒸兩拌製作而來，距今已有近兩千年的歷史，是世界上最早的快餐，觀之金黃、嚼之筋道、聞之幽香。

　　1、把五花肉，香菇，油菜切塊兒，胡蘿蔔切絲，西芹切段，薑切片，蒜切末備用。

　　2、熱鍋加油，放入薑片，蒜末，蔥，煸出香味。

　　3、再下入肉片，煎一煎。

　　4、然後加入香菇，胡蘿蔔，花蛤，再加入鹽，煸炒一下。

　　5、鍋中再加入適量的清水燒開。

　　6、水燒開以後，下麵條，蓋上鍋蓋，大火燒兩分鐘。

　　7、再加入油菜，西芹，不要蓋鍋蓋，大火燒開，再加入適量生抽調味，關火出鍋。