河螺絲怎麼做好吃

　　主料：螺絲420克，輔料：生抽2勺，大蒜一瓣，辣椒一個，生薑3片，蔥段適量，蠔油2勺，料酒一勺，白糖一湯匙，澱粉2湯匙，鹽巴適量，甜麵醬一勺，油適量，水少許。

　　1、蔥切段，辣椒切末，大蒜切末，生薑切絲。

　　2、調汁：碗中加生抽，料酒，蠔油，鹽，白糖，澱粉，甜麵醬，水攪拌均勻。

　　3、螺絲加幾滴油，少許鹽浸泡半個小時，洗淨瀝乾水分。

　　4、熱油，放入大蒜爆香，倒入螺絲爆炒，放入辣椒，生薑繼續爆炒。

　　5、倒入調好的醬汁大火燒開，再放鹽、料酒，放入蔥段大火收汁即可。

　　1、主料：河粉200克。

　　2、輔料：牛肉150克、綠豆芽75克。

　　3、調料：大蔥15克、料酒15克、醬油30克、白砂糖5克、色拉油15克、澱粉5克、鹽1克、胡椒粉1克。

　　4、牛肉切薄片。

　　5、牛肉片內拌入酒、醬油、糖、色拉油、芡汁醃20分鐘。

　　6、綠豆芽摘淨頭尾，洗淨備用。

　　7、蔥切小段、河粉切條。

　　8、牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出。

　　9、以餘油炒香蔥段，再放入醬油、鹽、胡椒粉、清水燒開。

　　10、放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻盛出即可。

　　1、材料：幹河粉150g，圓白菜50g，廣味香腸2根，骨湯適量，老乾媽豆豉醬1勺，食用油適量，洋蔥半個，鹽5g，蘑菇精，生抽；

　　2、幹河粉放在水裡浸泡5個小時以上；

　　3、蔬菜洗淨，洋蔥切碎，圓白菜切絲，廣味香腸斜切成片；

　　4、炒鍋放入食用油，油熱之後加洋蔥碎，煸炒出香後，放入菜絲和香腸，翻炒至熟；

　　5、加入泡好的河粉，鍋鏟和筷子並用，翻炒入味，再添上生抽和一大勺骨湯，蓋鍋蓋燜上約1分鐘，待河粉變軟入味，撒上適量的鹽、蘑菇精，加入豆豉醬，混合攪拌出香，即可裝盤食用了。