油潑辣子怎麼做才香
油餃子怎麼做才香
1、材料:麵粉300克、白開水適量、韭菜400克、雞蛋4個、粉絲一小把、油適量、鹽適量。
2、燒一壺白開水,韭菜摘洗乾淨,晾乾水分,粉絲冷水泡發,趁晾韭菜和泡發粉絲的時間和麵,剛好水也燒開了;麵粉裡放一小撮鹽,一邊加入剛燒開的白開水,一邊用筷子拌成面穗,水要一點點的放,不要倒在一個地方,攪拌到沒有乾麵粉的時候,用手揉成光滑的麵糰,然後用保鮮膜包起來,放冰醒一會。
3、趁醒面的時間,可以把雞蛋炒好,邊炒邊用鍋鏟搗碎,也可以炒好了用刀剁剁碎。韭菜切碎,粉絲切碎,和雞蛋碎放在一起,拌勻,再放油,拌勻。面分成兩個劑子,搓成長條,再分成小點的劑子,要比餃子的大,餡料裡放鹽,小麵糰擀成圓麵皮,放餡料,包成大餃子。鍋裡放適量的油,中火燒至插一根筷子,有很多泡泡冒出時,放入包好的大餃子,改中小火慢炸,炸至兩面金黃時撈出控油,涼一會就可以了。
油辣椒怎麼做才香
1、食材:幹辣椒,油,芝麻,大蒜,生薑,八角,桂皮,花椒。幹辣椒放在水裡清洗一下表面的灰塵,瀝乾。然後開小火放進鍋裡炒香。
2、炒香以後,可以放進擂臼裡,或者是料理機裡打碎、不要打的太細
3、然後就是要多剝一些大蒜頭,生薑也把它們打爛。然後把打碎的辣椒和大蒜,生薑一起裝進碗裡、再加點芝麻,加點鹽,攪勻、
4、接著就可以倒菜籽油下鍋,這裡需要的油量有些多,在油加熱的過程中,放入八角、桂皮和一些花椒進去、
5、等到炒出香味的時候,就把火關掉。把八角,桂皮和花椒撈出,讓鍋裡的油稍微降溫、看到油溫不是很高了,將燒熟的菜籽油舀一勺,淋到辣椒末裡,一邊淋油,一邊用勺子不斷攪拌辣椒麵。再舀一勺熟油淋在辣椒麵上,一邊淋,一邊不斷攪拌均勻。就這樣一邊攪拌,一邊加油、直到熟油完全攪拌到辣椒麵裡。
6、然後裝進玻璃瓶裡。香噴噴的辣椒油做好了。
紅油辣椒怎樣做才香
1、在鍋中倒入適量的食用油,放入蔥白和薑片,待薑片周圍產生細小的氣泡時將火調小。
2、放入香葉、大料、草果、丁香、桂皮、花椒,用小火熬製10分鐘,其中要攪拌幾次。後用漏勺將這些配料撈出。
3、然後加入辣椒麵,慢慢攪拌,5分鐘後加入芝麻再熬製5分鐘,最後加入花生。
4、放涼後灌入瓶中即可。
油潑辣子做的美食
1、面加入10g鹽,溫水和麵至麵糰後保險模包裹(或者放在加蓋面盆裡)醒面30分鐘。
2、醒好的面用擀麵杖擀成麵餅,麵餅上均勻塗上植物油(一般花生油或胡麻油),塗抹植物油的麵餅蓋上保險膜再醒20分鐘左右。
3、準備蔥沫、辣椒粉,碗裡倒一勺醋兩勺醬油做碗汁。
4、將醒好的麵餅擀至1mm左右厚的麵皮 ...
油潑辣子怎麼做才香
1、配料:八角 170克 花椒 220克,薑片 150克 良姜 50克,甘草 100克 畢卜 50克,桂枝 100克 桂皮 100克,白胡椒 100克 茴香 50克,肉扣 80克 白扣 50克,丁香 25克。
2、將以上調味品,碾碎成末,一定要細,做成後的油潑辣子可增加香味;
3、取秦椒辣椒粉若干 ...
蒜油怎麼做才香濃
蒜頭油的做法
材料:蒜頭 ,花生油,麥芽糖。
做法:
1、白蒜皮剝掉,紅蒜用剪刀把兩頭剪一下,外面的幹皮剝掉。
2、白蒜和紅蒜分別絞碎成小顆細粒,用大火把油燒開。
3、先放進紅蒜,後放白蒜,放好慢慢的攪動油,主要用鍋鏟在底部經常鏟動,防止粘鍋。放蒜時用鍋勺慢慢逐個放到油裡面。
4、 ...
紅油怎麼做才香又紅
1、芝麻放入鍋裡小火幹炒至熟,千萬不要炒糊了。
2、花生用水泡一會後去皮,然後用油炸熟。
3、花椒放入鍋裡小火焙香(不放油)。
4、花椒用料理機研磨成細膩的粉。
5、辣椒清洗乾淨,剪成段,稍微去掉辣椒籽,鍋裡倒入500克水、500克菜籽油,香油、花椒油、辣椒油各20克,中火慢慢熬,一邊熬一 ...
陝西油潑辣子怎麼做
材料:大紅袍辣椒麵,香料和辣子比例為1比5。
香料:八角180克,花椒220克,薑片150克,良姜50克 ,甘草100克,畢卜55克,桂枝100克,桂皮100克,白胡椒100克,茴香50克,肉扣80克,白扣50克,丁香25克。
調料:鹽、芝麻。
做法:
1、將配方中的香料配好磨碎,將陝西紅 ...
油潑辣子不香怎麼辦
1、將辣椒麵中混合上食鹽、打碎的花生和白芝麻,攪拌均勻,鹽可以少放一些。然後鍋裡面燒上油,油溫不要太熱,5成就剛剛好,然後把花椒、八角、香葉、桂皮、蔥段、薑片放進去用小火炸,等到這些調料被炸的有些糊的時候就關火,讓油溫稍微冷卻一些,然後用勺子要出來,淋在辣椒麵上,但是一定要邊淋邊用筷子攪拌辣椒麵,不然的話 ...
肉油怎麼做才香
1、五花肉4塊、菜籽油適量、姜適量、黃酒適量、醬油適量、水適量。
2、溫水洗淨豬肉,放入老薑,黃酒300克,燒到熟,筷子輕輕戳下去有洞,關火。
3、鍋子裡放油燒至7-8分,菜油要熱點冒煙無泡沫。
4、放點肉湯,黃酒200克,醬油200克拌勻,這是為了讓肉著色,皮起皺。
5、肉放湯裡滾一下。 ...