油炸小吃

　　油炸小吃的品種有油炸水果類、油炸蔬菜類、油炸熟食類、油炸肉類、油炸麵食五大類。

　　１、油炸水果類，比如炸香蕉、草莓酥、榴蓮酥、炸蘋果圈等。

　　２、油炸蔬菜類，比如辣椒韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等。

　　３、油炸熟食類，比如炸麻花、炸春捲、炸丸子、油餅、面窩、炸薯條等。

　　４、油炸肉類，比如雞肉、鴨肉、豬肉、魚肉等。

　　5、油炸麵食類：比如油條、麻圓、菜角、饅頭、包子等。

　　1、馬鈴薯用特別製作的數控刀片切割成了齒狀，像犬牙交錯，約長四釐米，厚約一釐米，切完後泡在水裡，去一下木薯澱粉，別的當季蔬菜打整後備用；鍋內倒進滷油燒至略微起煙後轉最慢火，放進馬鈴薯、花菜這類不容易熟的蔬菜水果先炸1分鐘，接著再放進其他的蔬菜水果一起炸2-3分鐘至熟就可以控油補水撈起來；將炸好的菜倒進一個很大的器皿，隨後倒進辣椒麵、花椒麵、五香粉、鹽、雞精、蔥和香萊沫翻拌就可以，依據本人口感還可新增糖酷。

　　2、土豆削皮之後切割成厚片，薄厚適度就可以；用專業的磨具切割刀把每一片切割成條；用磨具刀割出去的模樣；切完了一大份以後用涼水把土豆條清洗2遍後瀝水撈出；鍋燒熱后里下油，將油燒開；油燒至7分熟時將控幹水了的土豆條裝進去炸；炸好後撈出，放進鹽、生抽醬油、醋、蒜末、油辣子、辣椒麵、麻椒油、蔥段、香萊、五香粉、五香粉翻拌，喜愛吃辣椒的還能夠放小米椒進來哦。

　　1、油炸水果類，比如炸香蕉、草莓酥、榴蓮酥、炸蘋果圈等。

　　2、油炸蔬菜類，比如辣椒韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等。

　　3、油炸熟食類，比如炸麻花、炸春捲、炸丸子、油餅、面窩、炸薯條等。

　　4、油炸肉類，比如雞肉、鴨肉、豬肉、魚肉等。

　　5、油炸麵食類：比如油條、麻圓、菜角、饅頭、包子等。