1、選新鮮的豬肋條排骨和軟骨，每千克骨上帶2千克肉；
2、將排骨剁成3釐米的方塊，用清水洗淨，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，醃製30分鐘；
3、用清水5000克，把澱粉、麵粉、雞蛋攪成幹糊狀。將醃製過的排骨連同佐料一起倒入糊內，用木棒攪勻，把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘後，排骨表面呈深黃色撈出，即可食用；
1、首先是將從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗一下。
2、把清洗乾淨的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時。
3、然後把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊。
4、開始起鍋，用炒鍋倒入500克的食用油，開始加熱，等油鍋熱後，從鍋邊上慢慢的倒入切好的豆腐塊。
5、等幾分鐘後看著豆腐塊一個個的漂浮起來後，用漏勺給它翻個。
6、最後，等豆腐被炸成金黃色後，而且每個都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺撈出油鍋了。
主料：魚片、雞蛋。
輔料：鹽、甜椒、胡椒、料酒、麵粉、糯米粉。
步驟：
⒈魚片加入鹽、胡椒、料酒醃製入味。
⒉打一個雞蛋，攪拌均勻後放置一旁，麵粉中加入糯米粉或者咖哩粉混合均勻。
⒊鍋中倒入適量油加熱，將魚片蘸取適量雞蛋與麵粉，放入鍋內炸至金黃。
⒋最後根據個人口味加入沙拉醬或者甜辣醬即可。
1、首先是將從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗一下。
2、把清洗乾淨的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時。
3、然後把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊。
4、開始起鍋，用炒鍋倒入500克的食用油，開始加熱，等油鍋熱後，從鍋邊上慢慢的倒入切好的豆腐塊。
5、等幾分鐘後看著豆腐塊 ...
做法一：
1、排骨肉切片，切小塊；
2、蒜臺切小塊；
3、放油，把整個的雞蛋打到鍋裡，拿鏟子鏟開，再把雞蛋呈在放米飯的碗裡；
4、把排骨肉和蒜臺直接放在鍋裡翻炒15下左右；
5、把米飯雞蛋倒入鍋中，與排骨肉蒜臺翻炒，最後加入蝦皮稍翻炒即可。
做法二：
1、先把剩排骨拿出來化一化 ...
食材： 臘豬排 500g， 西紅300g， 榨菜 50g， 黃豆芽 100g， 生薑 20g， 香蔥 1棵， 青蒜 100g。
調料： 凱里紅酸湯 100ml， 貴州米酸湯 50ml， 鹽 ， 木姜1茶匙， 胡椒粉1茶匙， 油1湯匙。
做法：
1、西紅柿洗淨，去掉外皮，切成0.5cm見方的小粒 ...
韭黃炒肉的做法：
1、準備材料：韭黃200克、豬肉200克、植物油適量、鹽適量、生抽5克、蠔油5克。
2、把韭黃洗淨切段。
3、尖椒切圈，姜切末。
4、裡脊肉切末。
5、熱鍋涼油加肉餡、薑末，炒出香味。
6、放入尖椒、韭黃翻炒均勻。
7、再放入味級鮮、雞精、鹽、蠔油，翻炒均勻出 ...
食材：剩包子4個，雞蛋2個，小香蔥2根，黑芝麻適量，鹽1勺，料酒1勺，食用油適量。
平底鍋或電餅鐺燒熱，倒入適量食用油，先把包子放進鍋裡，蓋上蓋子，改成小火慢煎。火不要太大。
2個雞蛋打在碗內，加入1勺料酒，1勺鹽，打散攪拌均勻待用。開啟鍋蓋，看一下包子底部，煎至金黃焦脆的顏色即可。
把打散的 ...
1、涼拌木耳
準備食材如下：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，麻油1湯匙。
具體做法如下：黑木耳用清水泡發，發好後去掉蒂，洗淨泥沙，撕成小朵，用鍋燒開水，放入黑木耳，加少許鹽和油，煮到自己喜歡的軟硬度，撈起黑木耳瀝乾水分，裝入容器中。 ...
1、準備好茄子幹。
2、提前一晚將茄子幹用冷水泡上。
3、將泡好的茄子幹切小塊。
4、備好有肥有瘦的兩塊肉。
5、將肉切成大方塊。
6、將肉入鍋中焙乾，中火。
7、備好紅燒肉的香料：蔥、姜、八角、山楂和紅棗。
8、當肉焙乾後，下香料。
9、倒入適量的老抽。
10、加糖。 ...