油炸涼粉可以裹澱粉嗎

　　油炸涼粉可以裹澱粉，這樣可以讓炸出來的涼粉表面有一層酥脆的外殼，吃起來也別有一番風味。通常炸涼粉時需要先將涼粉切塊或切段，等涼粉油炸完畢，也根據自己的口味撒上調料給它調味。

　　涼粉是一種由涼粉草、大米、紅薯和豌豆製成的食物，它經常用來拌醬油、醋、辣椒油食用，非常適合在夏天食用，不過涼粉除了涼拌之外還有一種做法，就是油炸。

　　有許多人制作油炸涼粉的時候，都是先將涼粉切段或者是切塊，然後就直接放入鍋中油炸，最後再往涼粉上撒上辣椒粉、孜然等調味料來提味。

　　其實我們在炸涼粉的時候，是可以在涼粉的表面裹上一層澱粉的，這樣的話就可以讓炸出來的涼粉表面有一層酥脆的外殼，吃起來也別有一番風味。

　　做果凍的白涼粉不是澱粉，果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑，果凍裡也包含布丁一類，果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產出風格、形態各異的成品，一般情況下，果凍製品要經過果凍液調製、裝模、冷藏等加工工序製作而成。

　　白涼粉是用澱粉製作的。不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區，白涼粉是用涼粉草和大米做成；在其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致上相同。

　　白涼粉是漢族的一道傳統小吃，在全國各地都十分流行，因為它的口感嫩滑，形態晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實屬夏季的必備消暑佳品。

　　在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區，白涼粉是用涼粉草和大米做成；在其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致上相同。

　　白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說吃法多種多樣，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩。