1、食材：油炸丸子300克、青椒三個、香蔥二根、大蒜籽二瓣、蠔油一勺。
2、先把油炸丸子解凍，再切成每個對半切開。把青椒去籽切成絲，香蔥洗乾淨切成段，大蒜籽去皮切碎。
3、鍋燒七成熱，放一勺花生油，小火把丸子再煎一下。
4、煎得二面金黃色為止。
5、再把丸鏟到一邊，下配料理去炒。
6、在辣椒炒到五成熟時，加鹽和蠔油，翻炒均勻即可。
7、關火，裝盤上桌啦。香脆可口。蠻下飯的一道菜。
過年買了不少的肉丸子，準備打火鍋吃，哪知道天氣很熱，只能留在冰霜裡了。那麼現在把它拿出來炒來吃，還挺下飯的，來看看方法吧。
先把油炸丸子解凍，再切成每個對半切開。把青椒去籽切成絲，香蔥洗乾淨切成段，大蒜籽去皮切碎。
鍋燒七成熱，放一勺花生油，小火把丸子再煎一下。
煎得二面金黃色為止。
再把丸鏟到一邊，下配料理去炒。
在辣椒炒到五成熟時，加鹽和蠔油，翻炒均勻即可。
關火，裝盤上桌啦。香脆可口。蠻下飯的一道菜。
糯米、豬腿肉、荸薺、香蔥、雞蛋、鹽、黑胡椒粉、薑末、生抽、朗姆酒、幹澱粉。
把糯米飯煮上，豬腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相間即可。
糯米飯煮好後盛起待稍涼，荸薺去皮後也剁成末。
取大點的容器，依次放入米飯、肉末、荸薺末、香蔥，再放入鹽、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、薑末、雞蛋。
戴上手套，將上述材料充分混合，揉到差不多有點粘稠狀。
抓取適量揉成飯糰狀，搓圓。再放入幹澱粉中滾一下，下一次搓圓。
鍋裡倒入差不多可以浸沒一層丸子高度的油量，烤至8成熱時倒入丸子。炸至金黃色即可。
油炸肉圓的製作方法如下：
把所有的主料都切碎；放在一個大碗裡拌勻，加澱粉，鹽，五香粉；拌好的肉餡放置片刻入味；鍋裡放足夠的油，低溫炸肉丸；炸到半熟時候撈出來，等所有肉丸都半熟了，再從新放到油鍋裡炸到金黃熟透即可。 ...
1、五花肉500克、雞蛋3個、玉米澱粉50克、麵粉50克、蔥適量、薑絲適量、胡椒粉5克、十三香5克、米酒2湯匙。
2、方法：首先用水沖洗五花肉，去除皮膚，瀝乾肉，切成均勻的厚度。
3、將麵粉和玉米澱粉放入乾淨的容器中，攪拌均勻，然後將雞蛋打入小碗中，攪拌均勻。
4、加入混合粉末，拌勻，加入生薑 ...
1、準備肉餡，生薑，蔥，雞蛋，食用油，味精，雞精，料酒，饅頭末，澱粉。
2、準備適量的豬肉餡，肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合適，然後切一些蔥薑末放在碗裡，這樣就能夠起到增香和去腥的效果。
3、為了增加肉丸的粘性和粘合力加入一個雞蛋在肉餡裡，這樣在炸的過程當中就不會容易爆裂，然後再加入少 ...
1、將豬瘦肉洗淨後剁成肉末，加入精鹽、料酒、醬油、味精、香油和清水適量攪勻。
2、炒鍋置火上，放入植物油燒至七成熱，投入肉末炒熟，撒入咖哩粉，用溼澱粉勾芡，盛入盤內冷卻成為餡料。
3、將麵粉150克和豬油75克同放一盆內，揉和搓透成幹油酥，揪成30個劑子。另用麵粉350克、豬油50克、白糖和適量的 ...
1、瘦肉600克、五香粉1小勺、料酒2勺、生抽4勺、味精，鹽適量、麵粉4勺、澱粉2勺。
2、做法：把肉洗淨切條加入料酒，生抽，五香粉，鹽，味精拌勻醃製20分鐘左右。
3、4勺麵粉，2勺澱粉加入少量水調成糊狀。用小碗取一些乾麵粉，將醃製好的肉在乾麵粉裡滾一圈滾勻，滾勻的肉條放入麵糊中。
4、鍋中 ...
1、豬腿肉去皮500克、馬蹄200克、油300毫升、雞蛋一個、黃酒20毫升、鹽5克。
2、做法：備好豬肉末，馬蹄和雞蛋。
3、把馬蹄拍碎後再剁成細末。
4、豬肉末裡磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。
5、按順時針方向一直攪拌至有粘性。
6、然後用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢 ...
油炸肉丸鮮嫩的方法:
1、 將少量澱粉和適量水，勾兌成芡，加入肉餡中，這樣肉餡的口感才更加鮮嫩。2、在肉餡中打個雞蛋，可只加入雞蛋精，這樣肉餡容易成型，也更加嫩滑。
油炸肉丸子主料：豬肉250g。輔料：雞蛋1個。調料食鹽適量，姜適量，澱粉適量，香菜適量，五香粉適量，植物油適量。炸肉丸子的做法:1、 ...