糯米麵500克、白糖250克、糖桂花10克、熟豬油25克、花生油500克。
1、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1
釐米見方的小塊。
2、將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯米中滾成直徑為2～3釐米的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。
3、鍋內加花生油置於旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕敲幾下湯圓，以防崩破)，待炸至湯圓浮在油麵上，並呈金黃色時即可撈出。
4、在炒制湯圓時需用小火煎，勿用急火煎制。
5、油炸湯圓不爆的秘密就是炸之前裹了一層澱粉。炸湯圓油溫不要過高以免外焦內生。
6、下鍋煎的過程中，如有連在一起就用筷子或者鏟子分開。
7、以上就是油炸湯圓的製作方法。
1、選擇新鮮的銀鯧魚，如果是選擇了冷凍的銀鯧魚的話當然在口感上和味道上就會差一點。
2、在選擇好銀鯧魚之後，要把銀鯧魚洗乾淨，把它的腮和內臟全部都去除掉。
3、清洗乾淨魚之後，先用刀在魚的身上劃出一個個小槓槓，在魚上打上刀花。
4、把洗乾淨的魚放在一個盆中，在盆裡加入料酒，蔥花醃製十分鐘左右就可以了，這樣就能夠幫助去除掉魚的腥味。
5、準備一個盤子，先在盤子底部鋪上薑片，把蔥片和薑片填到魚的肚子裡。
6、在鍋中燒開水，把盤子上的魚放在鍋中，然後用大火蒸。蒸制時間大概要10分鐘左右就可以了。時間的長短還是需要根據魚的大小來決定。
7、在蒸魚的過程中可以給魚來調配料汁。
8、在碗中加入三勺生抽、兩勺醋，幾滴老抽，適量的鹽，然後一起攪拌均勻。
9、在攪拌均勻之後，把它倒入剛剛出鍋熱氣騰騰剛剛蒸好的魚身上。
10、切一些蔥末和蒜末，把這些沫撒在魚身上。
11、在鍋中加入少許的油，然後把油燒到冒煙，趁著熱把油潑到魚身上就完成了。
1、肉餡先用鹽、五香粉、料酒、醬油、蔥姜煨上，不要放水，防止後面油炸的時候肉餡脫落。
2、茄子太長了，就從中間截斷，再順茄長一分為二，切幾個抹斜的刀口，注意刀口不能到底，為了防止肉餡脫落，可以在刀口處抹些麵粉（澱粉），在刀口處塞滿肉餡。
3、勺內放油，油溫4成左右（大概120度）把茄子放進去炸熟。
4、撈出茄子控油，勺內放底油，蔥姜大料熗鍋，放入甜麵醬（黃醬、大醬也都可以）炒香，然後放入茄子，加少許水，接下來放入料酒、生抽、鹽、糖等調料，注意不能翻動太頻繁，要保持茄子的形狀，湯汁開後，放入蒜米，勾芡，淋香油，出鍋。
蓮藕是很多朋友喜歡吃的食物，它不僅味道鮮美而且營養價值高，那麼你知道油炸蓮藕怎麼做嗎？今天我就和大家分享一下經驗，希望能幫到大家。
將蓮藕切成厚厚的薄片。
多衝洗幾次去除多餘的澱粉。
用紙巾吸乾水分。
六成油溫下鍋炸。
炸至金黃酥脆撈出。
撒上辣椒粉、胡椒粉和孜然粉即可。
這樣 ...
1、首先我們將吐司麵包的周邊切掉，用擀麵杖擀一下，壓實。
2、然後我們在吐司麵包上放上幾塊雪糕，上面再蓋上一張吐司麵包。
3、接著我們用杯子用力的壓一下，壓成圓形。
4、然後我們將壓好的吐司麵包裹上一層雞蛋液，再裹上一面包糠。
5、接著我們起鍋燒油，油溫五成熱下入鍋中，開小火，炸至金黃酥脆 ...
1、用料：雞蛋3個（只用蛋清）、酸奶200克、白糖 80克、煉乳20克，麵粉500克，蘇打5克，植物油120克。
2、人口少材料可以減半，500克面3個雞蛋清的標準，先把酸奶和糖攪拌在一起，把糖融化。
3、面里加入所有的材料，揉成團，和成像圖片的硬度，麵粉吸水量，還有酸奶的濃稠度，都會影響麵糰的軟 ...
1、食材：高筋麵粉450克，低筋麵粉50克，酵母7克，玉米油25克，鹽4克，綿白糖80克，雞蛋液60克，牛奶145克，水100克。
2、除酵母外，將其它所有食材都倒入麵包桶內。
3、待再次攪拌完成後取出麵糰（也可以按照自己習慣操作過程來做）。
4、將麵糰分割成小份，每份約26g。
5、將麵 ...
準備食材:熟玉米，雞蛋，玉米澱粉，麵包糠。
玉米上裹上雞蛋液。
裹一層玉米澱粉。
再裹一層雞蛋液。
裹麵包糠，再用手壓實，這樣炸的時候不會掉太多。
鍋熱油，油溫六成熱的時候放裡面炸，炸兩面金黃出鍋。
在上面擠一點番茄醬，也可以放點沙拉醬。 ...
1、原料：雞翅8個、雞蛋2個、麵粉150克、麵包糠80克、料酒1小勺、鹽1/4小勺、生油1小勺、糖1/4小勺、芥花油250ml
2、雞翅洗淨，用牙籤在雞翅上多戳些小洞，方便入味。
3、將雞翅放入滾水中焯至7分熟，撈出瀝乾。
4、瀝乾擦淨的雞翅放入碗中，調入料酒、鹽、生油、糖醃製30分鐘。
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1、準備食材：花生米300克、鹽3勺、白酒20克。花生米放入清水中洗淨後，撈出備用。鍋中倒入適量油，放入花生米，炸乾花生米的水分，轉小火炸4分鐘，炸至花生米表面金黃關火。
2、加入白酒20克，翻炒均勻，撈出裝入碗中。放入鹽3勺拌勻，即可裝盤。 ...