1、食材：高筋麵粉450克，低筋麵粉50克，酵母7克，玉米油25克，鹽4克，綿白糖80克，雞蛋液60克，牛奶145克，水100克。
2、除酵母外，將其它所有食材都倒入麵包桶內。
3、待再次攪拌完成後取出麵糰（也可以按照自己習慣操作過程來做）。
4、將麵糰分割成小份，每份約26g。
5、將麵糰滾圓後放在油紙上，再擺入盤中。
6、發酵好後將麵包坯連同油紙一起放入油鍋中小火炸制。
7、炸另一面時可將油紙取出，炸到兩面金黃即可撈出即可。
1、食材：高筋麵粉450克，低筋麵粉50克，酵母7克，玉米油25克，鹽4克，綿白糖80克，雞蛋液60克，牛奶145克，水100克。
2、除酵母外，將其它所有食材都倒入麵包桶內。
3、待再次攪拌完成後取出麵糰（也可以按照自己習慣操作過程來做）。
4、將麵糰分割成小份，每份約26g。
5、將麵糰滾圓後放在油紙上，再擺入盤中。
6、發酵好後將麵包坯連同油紙一起放入油鍋中小火炸制。
7、炸另一面時可將油紙取出，炸到兩面金黃即可撈出即可。
1、高筋麵粉300克，雞蛋2個，白糖40-50克，鹽，酵母5克，溫牛奶120克，玉米油20克，葡萄乾適量，蛋黃1個。
2、把雞蛋打散加入白糖、鹽、酵母、溫牛奶攪均勻。
3、再慢慢加高筋麵粉用筷子邊攪邊加，最後攪成絮狀，加入玉米油。
4、放在容器裡蒙上保鮮膜室溫發酵至兩倍大，麵糰發酵好後揉十分鐘排氣，揉好之後均勻分成4份。
5、每一份擀成橢圓形麵餅，用手把麵餅的一側壓薄，麵餅的另一側鋪上葡萄乾，從葡萄乾那側開始捲起來，把兩頭捏緊搓成細長條。
6、一根壓一根，順時針轉一圈，逆時針再轉一圈，把尾部壓在下面整成一個圓形。
7、8寸蛋糕圓模刷一層油，把麵糰放在蛋糕模裡蒙上保鮮膜發酵至兩倍大。
8、表層刷上蛋黃液，撒些黑芝麻蒙上保鮮膜冷水上鍋，大汽蒸40分鐘，燜5分鐘出鍋（水一定要一次性加足，中途不要加水）。
9、很鬆軟的蒸麵包做好了。
1、竅門：麵皮壓出甜甜圈形後，忌用手拿，用剷刀或刮刀，以防止甜甜圈變形。油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多。油炸麵包的麵糰一般不需充分發酵，只要發酵至八成即可。
2、做法：所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。選擇發麵工作檔和麵。20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉麵。第一次發酵到原來的2倍大。取出麵糰輕輕將麵糰擠壓排除氣泡，揉成圓形。將麵糰用擀麵棍擀成約1—1.5cm厚度的麵皮，用甜甜圈模型壓出甜甜圈形，麵皮上刷少許麵粉。用剷刀鏟至烤盤上，放入烤箱進行最後發酵。發酵至8成後取出。鍋內適量油燒熱，下入麵包圈炸至金黃色，撈出控油即可食用。