1、食材：雞柳1份，孜然粉少許，辣椒麵少許。
2、首先把買來的雞柳，用筷子翻幾下，抖去上面過多的麵包糠。
3、在鍋裡倒上一些油，然後開火把加熱。油熱之後先把火關掉，讓燒的滾燙的熱油，稍微涼一下不會那熱。這樣的目的是避免，放入雞柳時，裡沒有透外面的確被炸熟了。
4、熱油冷的差不多了，用筷子把雞柳，放入油鍋。然後再把火開啟。
5、將放入油鍋裡的雞柳，用筷子攤開，不讓它粘到一塊，為得是更好的炸透它。如果不及時攤開，會形成一團疙瘩更難炸透。
6、而且在炸的過程中，火候一定要開小些，這一點是很重要的。
7、等到雞柳炸到，出現金黃色的時候，就可以關火，大概控一會油，就可以盛到盤子裡了。接著撒上一點，孜然粉和辣椒麵，就可以食用了。
主料：雞柳200克。
調料：色拉油適量。
炸雞柳的做法：
取適量冷凍雞柳。空炸鍋待用。選擇炸溫200攝氏度，直接把冷凍雞柳放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為15分鐘到20分鐘。炸至10分鐘時，拉出炸籃，雞柳表面刷油或噴油一次，炸制時間結束，即可取出食用。
1、雞胸肉買回來後先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然後洗淨擦乾，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入醃料醃30分鐘使之入味。
2、將醃好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時後取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。
3、每塊雞塊依序沾麵粉、蛋液、麵包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。
4、食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。
1、食材：雞翅750克，酸奶200克，鹽10克，黑胡椒10克，料酒10克，蒜粉49克，辣椒粉20克，油30克。
2、雞腿洗淨，可以拿牙籤扎一些小眼，以便入味。放入配方量的薑片，料酒，鹽，黑胡椒，倒入酸奶混合揉搓均勻。
3、然後蓋保鮮膜冰箱冷藏，至少醃製4小時以上，隔夜最好。放酸奶醃製出來非常嫩，還 ...
1、放速凍，這個是一定的。
2、分層（分量）儲存，這個是最重要的。
3、把醃製好的雞胸肉按照你每一天要銷售的量（這個具體情況要根據你們每天大概的銷售量來定），用保鮮袋裝好。
4、然後按一袋一層放到籃子裡面（不一定是用籃子，可以是其它的，我本人是用籃子裝的）。而每天要使用的雞胸肉，解凍之後，放在 ...
1、食材準備：
雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。
2、製作步驟：
（1）雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。
（2）醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。
（3）鍋中油八成熱時下雞肉條炸 ...
1、把雞肉切成條狀，放放容器中。
2、依次放入料酒、鹽、胡椒粉、五香粉、食用油、攪拌均勻，醃製一個小時。
3、再依次把醃製好的雞肉粘裹上澱粉、蛋液、麵包糠。
4、鍋中加油，至六七成熱，然後轉成小火，放入雞柳，炸至金黃。
5、把炸好的雞柳趁熱撒上孜然粉、辣椒粉。
6、色香味全的雞柳完成了 ...
1、工具/原料：雞胸肉。
2、把準備好的兩塊雞胸肉，切手指頭粗細的條，加小半勺鹽，半勺五香粉，一勺料酒，一個雞蛋，兩勺新奧爾良粉，拌勻醃15分鐘。
3、裹上玉米澱粉，油溫5成熱下鍋炸至定型撈出，油溫七成下鍋復炸一次，炸至酥脆金黃撈出即可。
4、鍋留放入底油，放入蒜泥，蔥花，白芝麻，辣椒粉，炒香 ...
花生油。花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油的脂肪酸易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防 ...
炸雞柳剩下的油放起來，下次要炸的時候再用，雞柳是用雞胸肉切成條狀。在切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，因而得名。是一種受廣大人民所喜愛的一種小吃。
無骨雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過醃漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。可以在超市、快餐連鎖 ...