油炸麵糊蔥油餅的做法

　　1、食材主料中筋麵粉450g輔料熱水225ml手粉適量水90ml鹽10g胡椒粉8g蔥花適量色拉油適量

　　2、將材料準備好。中筋麵粉450g稱好備用。香蔥洗淨後，切成蔥花。4.將中筋麵粉倒入麵包桶內。將麵包桶放回麵包機內，順時轉，以鎖定位置。輕輕地蓋上蓋子

　　3、插電，然後按選單選擇鍵到“和麵”鍵，再按開始鍵。機器已經開始攪拌後，再把熱水慢慢加入，蓋上機蓋，繼續和麵一會。分兩次慢慢加入熱水拌勻的麵糰。接著再倒入冷水，之後再蓋上機蓋。

　　4、麵包桶內壁上會粘上些許的麵疙瘩，用軟橡膠刮刀刮下即可。和麵時間攪拌完成後，請暫時不要把麵糰拿出，將麵糰停留在機器內鬆弛15~20分鐘。完成後在開啟機蓋，將麵糰倒在灑有手粉（高筋麵粉）的工作板上，麵糰上也灑些手粉。

　　5、用擀麵杖壓桿麵糰是多餘空氣排出。再將麵糰分成2~4份。將每份麵糰揉拉成長條形狀的麵糰，再分割成所需要的重量。在用擀麵杖將麵糰擀開成為扁圓的麵皮，在麵皮上抹上色拉油，鹽，胡椒粉。

　　6、捲成長筒狀，在圍繞成圓圈狀，灑手粉，壓扁，擀薄。18.鍋內刷上一層油，開火燒熱。把擀好的蔥油餅放入煎。兩面各煎黃，出香味後出鍋，切好裝盤。

　　1、準備麵粉適中，大蔥適量，鹽適量，食用油適量，胡椒粉適量，雞精適量。取適量麵粉，放在碗裡。將洗淨的蔥切碎，放入碗中。在碗中加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、食用油。

　　2、和麵。拿一雙筷子,邊加溫水邊攪和,直到碗裡留有一層白麵為止。

　　3、用手按壓碗中的白麵,將碗底白麵也按壓在一起,形成麵糰。將麵糰放在一邊醒20-30分鐘。

　　4、手上和案板上擦少量的食用油,這樣可以防止麵糰沾手和案板。

　　5、將醒好的麵糰,在案板上揉搓,這樣的餅更有嚼勁。然後使用擀麵杖將餅擀成薄餅。

　　6、使用平底鍋或者餅鐺放入少量油，待油燒熱後，調製中火，將餅放入，到一面變成金黃色後翻面，兩面都成金黃色後起鍋。

　　1、食材：麵粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。

　　2、350克麵粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的麵糰塗點油，醒半個小時。

　　3、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。

　　4、把麵糰擀成薄片，鋪滿油蔥。

　　5、從下到上捲起，再從右到左盤起來。

　　6、放置15分鐘後，輕輕擀成圓餅。

　　7、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。