1、準備碎肉，泡髮香菇，香蔥、油果。
2、先將香菇，香蔥切碎，調入鹽，胡椒粉，和碎肉攪拌均勻。
3、將香菇碎肉釀入油果中。
4、熱油鍋慢火煎油果。
5、用醬油，白糖調成醬汁。
6、將醬油，白糖調成的醬汁倒入油果中，燜入味即可。
7、營養豐富的釀油果完成。
1、香菇洗淨瀝淨水，用刀先將香菇蒂去掉，然後在香菇表面打花刀。打花刀的目的一個是菜品造型美觀，一個是易於香菇的入味。切下來的香菇蒂和碎塊，可以用來炒飯或者炒青菜
2、取一個食品保鮮袋，將打好花刀的香菇裝入袋中，再往袋中倒適量的烤肉醬，然後擠淨袋子裡的空氣，繫緊袋口，用手揉捏袋子中的香菇，這樣能使烤肉醬與香菇更好的拌勻，然後放冰箱冷藏1-2個小時
3、醃製好的香菇取出，裝盤放在通風處15分鐘左右，這樣能使香菇表面的烤肉醬水分減少一些，避免待會入鍋煎制的時候濺油
4、鍋裡倒少許的油，燒熱，放入香菇，中火煎至金黃後翻一下，繼續中火煎至金黃即可。
主料：黃心番薯淨肉六兩、糯米粉3/4杯、麥粉1/4杯、糖一湯匙半。配料：炸脆或炒脆花生肉二兩碾碎，炒香白芝麻一兩，潮州黃糖（可用沙糖代替）四湯匙，把以上用料撈勻便成餡。
1、番薯肉洗淨，切片蒸熟，約蒸二十分鐘，趁熱搓成茸。
2、番薯茸、糯米粉、麥粉、糖加入約一湯匙半清水搓成軟滑之粉用。（如粉團太乾可加多些水）
3、粉團搓成後，用毛巾蓋密待半小時，分成小粒。如粘手，可用糯米粉爽手。
4、把每粒粉粒，滾成圓形皮，約二分厚，放入適量之餡，包成三角形，放在將滾之油中，用中火炸熟，呈金黃色撈起上碟。
1、準備食材：雞蛋、味極鮮。
2、鍋裡倒入水，冒泡之後打入一個雞蛋。
3、打雞蛋的時候低一點儘量成圓形，等到蛋白基本凝固後，順著邊緣滴入白開水，蓋上鍋蓋最小火。
4、小火持續20秒，期間仔細聆聽鍋裡的水聲，開大火2秒，再關火，期間不要開啟鍋蓋。
5、關火後燜一分鐘的成品，蛋黃不會硬中間軟的 ...
材料：雞蛋豆腐或豆腐、幹澱粉、雞精、煉乳 。
做法：
1、將豆腐切成厚片，幹澱粉用水調成糊。
2、坐鍋點火倒油，油燒至六成熱。
3、豆腐塊先在幹澱粉中滾一下，再掛上澱粉糊。
4、放入油中炸至金黃色時撈出即可。
5食用時可蘸煉乳。 ...
1、原料：鮮大蝦10個（600克），蔥20克，姜10克，雞蛋1個，麵粉40克，澱粉40克，精鹽2克，味精2克，料酒5克，花生油200克（耗80克），芝麻油10克。
2、蔥、姜切末。雞蛋加上面粉、澱粉，調成雞蛋糊。鮮大蝦去頭、去皮，留尾，脊背一片兩開，片至肚子連線成一大片，抽去蝦筋，在蝦上剖上十字花刀， ...
1、草魚收拾乾淨，剁塊備用，放入花椒、麻椒、白酒、食鹽、生抽、老抽和生薑汁。
2、將加入調料的魚塊，拌勻醃製。
3、將拌勻調料的魚塊蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏2個小時以上入味。
4、煎鍋放油，油熱下入魚塊生煎。
5、煎制的時候，要有耐心，不要著急翻魚塊，控制好火候。
6、輕輕晃動鍋子，魚 ...
材料：大蝦8只、蔥薑蒜適量、鹽適量、料酒適量、糖適量。
做法：
1、 大蝦洗淨去頭尾須。
2、 姜蒜切片。
3、 下油，2湯勺左右，熱油鍋。
4、 小炒姜蒜，微出香味，下大蝦。
5、 中火油煎大蝦一面，微焦黃後煎另一面。
6、 待大蝦變全紅，兩面微焦後，下鹽和糖。
7、 翻 ...
主料：糯米粉 200克 調料：黃豆粉 20G克,、辣椒粉3克、白砂糖15克。 步驟 如下：
先將糯米粉放入洗乾淨的電飯鍋，倒入適量水，用力揉搓糯米粉，直至麵餅狀，再揉搓成條狀；揪成小米團，揉搓成湯圓大小的糰子；鍋中倒入適量的花生油，油熱了後將糯米糰子依次放入鍋中，翻攪鍋中的糯米糰防止粘鍋或者全都粘在一 ...
1、食材，臭豆腐50克、泡菜20克、辣椒醬5克、蒜泥5克、醬油10克、醋10克、油20克。
2、臭豆腐放入水中清洗，泡菜切碎。
3、鍋中加油，放入臭豆腐煎至變色撈出，臭豆腐擺入盤中。
4、放入蒜泥，醬油，醋，辣椒醬拌勻配上泡菜即可。 ...