1、食材：四季豆500克、香油10克、花生油40克、大蔥20克、大蒜（白皮）20克、味精2克、鹽3克、料酒5克。
2、將芸豆擇洗乾淨，掰成3釐米長的小段。
3、炒勺放在中火上，倒花生油燒至四成熱，放入芸豆。
4、當芸豆微微皺縮時，用漏勺快速撈出控淨油。
5、勺內留底油20克左右，放旺火上燒熱，加入蔥蒜末炸出香味，加入清湯、料酒、精鹽燒沸，倒入芸豆翻炒片刻。
6、撒上味精，淋上香油，顛翻出勺即成。
1、用料：油菜、燉的雞肘肉4個、蒸麵1把、醬油、鹽、辣椒3個、蔥花。
2、油菜洗淨瀝乾。
3、雞肘肉去骨備用，辣椒切小段。
4、油鍋燒熱放蔥花、辣椒炒出香味放油菜和雞肉。
5、炒軟一點放蒸麵，點一點水，和醬油炒勻蓋鍋蓋。
6、中火燜，大概五分鐘左右看面熟就好了。
1、食材：青蝦500克、蔥適量、白糖適量、姜適量。
2、從市場買來的青蝦一斤，用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉蝦線，然後加少許料酒醃製一下去腥。
3、蔥姜切小段備用，鍋熱後，放入比平時炒菜略多一點的花生油，油熱後，放入醃製好的蝦，等蝦的一面變紅後，放入蔥薑絲，然後翻面，倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調製好的汁，燜2到3分鐘左右，看湯汁收的差不多即可出鍋的。
1、備好材料：南瓜200克、胡蘿蔔200克、大米200克、醬肉100克
2、醬肉切片，南瓜和胡蘿蔔切塊，蒜苗切碎。
3、大米淘洗乾淨，加入適量的水。
4、然後將南瓜和胡蘿蔔鋪在大米上，最上面鋪上醬肉。如果只吃燜飯，沒有額外的菜，要在菜上面稍微澆點油和撒點鹽。
5、插電煮飯，無論什麼電飯鍋， ...
1、草魚1條、豆腐1塊、薑片3片、料酒15克、生抽15克、蠔油15克、鹽2克 金針菇一小把、青椒一個、紅椒一個。
2、把魚洗乾淨，放鹽，蠔油一勺，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺調成汁放入魚裡，醃半個小時入味。
3、把豆腐煎成金黃色，把金針菇洗乾淨放入砂鍋，再放入煎好的豆腐。
4、再把魚放入豆腐上 ...
1、家常做法：對蝦從背部剪開挑去黑線洗淨控水。鍋中倒油，投入大蝦迅速翻面變紅起酥撈出。
2、鍋中留少許油下番茄醬炒出紅油。大蝦沿鍋邊烹入調料大火炒勻，倒入小半碗溫水。
3、開蓋投入蔥段，加鹽調味，大火收汁見湯汁收緊、油亮、顏色變深時即可出鍋。 ...
1、食材：蝦10只、蔥段五段、薑絲適量、番茄醬2勺、白糖2勺、生抽1勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、鹽適量。
2、剪去蝦腿，蝦鬚，挑出蝦線，剪開後背，倒入生抽，料酒，白胡椒粉醃製十多分鐘。
3、姜切絲，蔥切段備用，生抽，料酒，糖，鹽，調好備用。
4、鍋裡放油，蝦進鍋，一邊變色，翻個，料酒進去一大勺 ...
1、主料：小黃魚幾條、黃豆醬2勺。
2、輔料：蔥幾段、蒜2瓣、姜粉少許、鹽1勺、糖半勺、料酒1勺、八角1個、洋蔥少許、香菜少許。
3、小黃魚刮鱗，洗淨內臟，切蔥、蒜、洋蔥備用。
4、熱鍋熱油，爆香蔥蒜和洋蔥，加2勺大醬和清水攪勻。
5、將鹽、糖、料酒、姜粉、八角在湯中拌勻，將魚擺入鍋中，此 ...
1、茄子1條、香蔥1根、黃豆醬30克、生抽10毫升、精鹽2克、白糖1克、食用油20毫升。
2、做法：茄子用手掰成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘。
3、紅椒切塊，香蔥，大蒜切末。黃豆醬，生抽，白糖，精鹽加少量清水，混合成醬汁備用。
4、浸泡好的茄子，擠幹水分。炒鍋中注入油，下香蔥白熗鍋。
5、出 ...
1、所需食材：雞蛋、西紅柿、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、麵條、青菜、火腿、雞精。
2、做法：雞蛋煎至金黃，倒入切好的西紅柿塊炒軟。倒入1大勺生抽，小許老抽和蠔油，一點點白糖和適量鹽。
3、倒入兩大碗水，放入適量麵條，中火燜5分鐘。放入適量青菜、火腿、雞精翻拌出鍋即可。 ...