1、材料：辣椒(青、尖)300克，醬油10克，白砂糖3克，生抽5克，味精2克。
2、尖椒洗淨去蒂，切段；鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺；將調料調成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。
3、油燜尖椒，是一道製作簡單的家常美食。辣椒含有豐富的維生素 C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病，因此此菜品備受大眾喜愛。
1、主料：竹筍200克。輔料：食鹽1茶匙，生抽2茶匙，植物油1.5湯匙，雞精0.5茶匙，蠔油3茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙。
2、竹筍洗淨後，去掉根部較老的部分，對半剖開，用清水浸泡片刻後洗淨。
3、煮鍋裡倒入清水燒開，將筍子放入開水裡，再次煮開後，再煮半分鐘。
4、焯水後的筍子，用清水沖涼後備用。
5、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油，油量要比平時炒菜多一些。
6、熱鍋冷油，放入筍子煸香，調入適量蠔油，繼續翻炒。
7、調入適量生抽，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘左右，調入適量白糖，繼續翻炒。
8、食材都熟了之後，調入適量香油，調入少許雞精，翻炒均勻，關火，起鍋即可。
1、準備好用料：尖椒適量，生抽2勺，精鹽少許，大料2個，花椒10粒，白糖少許。
2、尖椒洗淨擦乾，鍋中放油煎，煎兩面微黃。
3、倒入開水，放大料花椒和精鹽，放入少許白糖。
4、燜至軟爛，收汁即可。
食材主料：豬肉
食材輔料：油，鹽，豆瓣醬，白糖，醬油，青椒
步驟：1、豬肉肥瘦分別切成條狀
2、青椒洗淨切絲
3、把鍋燒熱後先把肥肉煸炒出油再放瘦肉下去炒
4、倒入豆瓣醬，白糖，醬油鹽繼續翻炒
5、倒入青椒絲翻炒均勻
6、炒至青椒斷生即可起鍋
小貼士：青椒切好抹點鹽方便入味 ...
備料：上好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，鹽，最好放一些炸熟的花生米,混合後放到一個不怕燙的容器裡。辣椒粉最多，其它是配料。
具體操作步驟：
1、燒一鍋熱油，油要冒煙，關火，靜置片刻。
2、之後將熱油漸漸倒入配好的辣椒粉裡，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉。竅門：容器下墊抹布，可防止容器隨著動，均勻。
3、 ...
材料：辣椒一斤，糖少許，白糖、醬油、白酒各2湯匙，姜兩片，大蔥一顆，香葉2片。
做法：
1、首先把辣椒洗淨切小塊備用；
2、鍋裡倒入2勺油，加入蔥姜，大料和香葉，再放入辣椒炒；
3、辣椒炒軟以後加入醬油，白酒和白糖，2分鐘後關火即可；
補充：
辣椒鹹菜涼後可以裝入保鮮盒，放到冰箱裡 ...
1、準備食材。
2、把麵粉用溫水加鹽合成光滑的麵糰，抹上一層植物油，用保鮮袋包好，醒面30分鐘以上。
3、羊排切塊。
4、羊排用涼水下鍋焯水，撈起瀝乾水分。
5、大蒜去皮，大蔥切段，薑切片。
6、熱鍋涼油，加羊排。
7、大蒜姜大蔥花椒粒乾紅辣椒炒出香味，把羊排炒出水分。
8、加 ...
1、食材：紅幹辣椒適量、蔥一段、麵粉一湯勺、鹽適量、水200克、生抽半湯匙。
2、一勺麵粉，適量鹽，倒入適量水。
3、可以先少放點水，這樣不容易有面疙瘩，攪拌均勻。
4、準備適量幹辣椒和蔥（喜歡吃辣可以多放辣椒），辣椒切碎，蔥切碎。
5、涼鍋涼油放入辣椒，不能熱鍋，因為辣椒容易胡糊。
...
1、原料：尖椒，精肉餡（豬身上的瘦肉），絞碎，加醬油、醬、蔥姜剁碎、鹽、味精，先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌。
2、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀。
3、拌好的肉餡塞進尖椒裡。
4、鍋裡放油，大約比平時炒菜多一些。
5、把尖椒放進鍋裡翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻， ...
1、主料：酥肉200克、土豆1個。
2、輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。
3、準備好食材。
4、土豆洗淨去皮切成滾刀塊，皮渣切成小方塊。
5、蔥薑蒜切片。 ...