油豆腐燜筍如何做

　　1、食材：竹筍3個、油豆腐2元錢、六月鮮紅燒醬油30克、白糖20克、六月鮮淡醬油10克、鹽1克。

　　2、竹筍剝去筍殼洗淨，切成滾刀塊。

　　3、焯水，撈出水瀝乾。

　　4、油起中溫煸炒筍塊30秒。

　　5、加入油豆腐。

　　6、加水水量大致和食材齊平加入醬油蓋上鍋蓋。

　　7、加入蔥花。

　　8、蓋上鍋蓋吧把黃了的蔥撈出來不用中文火燜煮至湯汁粘稠。

　　9、起鍋撒入蔥花即可。

　　材料原料：五花肉、油豆腐，配料：料酒、老抽、糖、八角。

　　做法：

　　1、在鍋里加兩大匙油，油熱後，加入六塊八角，半杯白糖；

　　2、用鏟子攪拌，待糖炒成紅色；

　　3、五花肉切成一寸見方，用冷水漂洗乾淨，在鍋裡炒變色；

　　4、鍋里加料酒半杯、生抽四分之一杯，再加入水，水量要沒過肉；

　　5、加蓋子，燉一小時左右；

　　6、之後在肉里加油豆腐，再燉半小時，收湯汁即可。

　　1、準備食材：豬肉末100克、新鮮香菇100克、洋蔥50克、豆腐泡100克、冬瓜200克、小蔥1根、食用油20克、料酒2克、澱粉2克、生抽4克、白胡椒2克、鹽2克、水澱粉4克、豆瓣醬3克、蒜2瓣。

　　2、豬肉末加料酒、澱粉、2克生抽、白胡椒、拌勻、醃製10分鐘。

　　3、鮮香菇切丁。洋蔥切末。蒜切末。小蔥切蔥花。

　　4、冬瓜去皮、去瓤、切小塊。

　　5、醃製的豬肉末中、加入香菇丁、洋蔥末、拌勻。

　　6、豆腐泡從一側劃一道口、用筷子將肉塞入豆腐泡中、塞滿後放入盤中。

　　7、熱鍋倒油、油溫5成熱、依次放入豆腐泡、中小火煎至金黃、取出。

　　8、鍋中留底油、下蒜、豆瓣醬、炒香、加入冬瓜、炒勻。

　　9、放油豆腐、50毫升清水、2克生抽、鹽、加蓋中火燜7分鐘、淋入水澱粉、收汁即可、裝盤撒蔥花。