開水過一下，曬乾，必須儲存的時候要求乾燥即可。油豆角里面含有大量的蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素、胡蘿蔔素，煙酸，鈣，磷，鉀，鈉，鐵，鋅，硒，銅，錳等營養元素，特別是含有人體所必須的18種氨基酸，而且分佈也挺均勻，很容易被人體吸收。
食用油豆角對人體有很大的好處，可以解渴健脾，益氣生津，化溼補脾、補腎止洩、調理消化系統、幫助消化、增進食慾、提高人體的抗體病毒作用、防止急性腸胃炎等作用，所以被譽為蔬菜中的肉類，常吃豆角對人體健康是非常有好處的，特別是在夏季的時候，多吃一些豆角可以有效消暑,並起到青口的作用。
1、所需材料：油豆角2斤、豬骨頭2斤、土豆2個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒十幾粒、大料2個、紅燒醬油1湯匙、料酒1湯匙。
2、做法步驟：
（1）用的是豬大骨頭，把豬骨頭放在清水中浸泡1-2小時，期間，換一次水，把骨頭裡的血水泡出來，這樣骨頭吃著不腥。
（2）把土豆去皮洗淨，再把土豆切成滾刀塊，油豆角摘去兩端，洗淨，瀝淨水分。
（3）鍋內加入水，冷水下入骨頭焯水，水開後，把骨頭煮5-6分鐘，撇去浮沫，把骨頭撈出，用清水洗淨血沫，瀝淨水分待用。
（4）鍋內加入油燒熱，下入豆角翻炒，把豆角炒至顏色變深綠，將豆角盛出待用，把豆角炒一下，豆角更容易入味。
（5）鍋內新增少許油，下入蔥段、薑片、蒜粒、花椒、大料，炸出香味。
（6）下入骨頭翻炒均勻，淋入紅燒醬油，料酒，把骨頭翻炒上色。
（7）淋入熱水，水量要沒過骨頭，大火燒開，轉小火，燉制40-50分鐘，將豬骨頭煮熟。
（8）到時間後，下入炒好的豆角，再加入土豆塊，燒開，中小火煮15-20分鐘左右，加入鹽，大火收汁，加熱至剩少許湯汁，關火，盛出即可。
1、短期處理的方法：先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意！焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑膠袋裡，儘量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。
2、長期處理的方法：就是把豆角擇淨。截成常 ...
1、食材：油豆角300g、鹹肉100g、姜2-3片、胡椒粉3g、蒜2-3瓣、耗油3g。
2、豆角擇掉兩頭洗淨 。
3、鹹肉用溫水泡30min。
4、豆角切絲鹹肉切絲並把肥瘦分開。
5、鍋中放油，油熱後加入肥肉。
6、加入瘦肉和蔥姜炒至瘦肉發白。
7、加入豆角中火翻炒。
8、豆角 ...
1、材料：東北油豆角(沒有老絲,容易入味,口味香濃)500克，玉米棒200克，鹹肉100克。調料鹽10克，東北醬油(醬香味濃，也可用老抽代替)20克，八角5克，味精10克，糖2克，老湯200克，色拉油、薑片、蔥段各20克。
2、油豆角切5釐米長的段；玉米棒切5釐米長、3釐米寬的段；鹹肉切0.5釐米厚、 ...
1、主料：玉筍200g、油豆角100g、胡蘿蔔100g。調料：鹽、雞精、醋、香油適量。
2、將油豆角摘洗乾淨，切成絲，胡蘿蔔洗淨去皮，切成絲。
3、再將胡蘿蔔和油豆角一起在沸水裡焯一下，放入涼開水裡過涼，
4、接著，將油豆角和胡蘿蔔撈出，瀝乾水分放入大碗裡，加點鹽、拌勻。
5、然後，再合入 ...
1、準備食材油豆角摘掉兩端尖洗淨，排骨洗淨開水焯過去腥。洋蔥洗淨切塊、生薑洗淨切片、青蒜洗淨切碎。
2、炒鍋燒開水將洗好的油豆角在鍋裡抄一下， 因油豆角有微毒。
3、炒鍋燒熱加食用油、花椒粉、洋蔥、青蒜、生薑炒香。
4、然後加入抄好排骨翻炒，炒的過程中加入生抽，炒約2分鐘左右。
5、再來加 ...
1、食材：油豆角少量、豬肉（瘦肉）3塊錢、油少量、鹽少量、蒜少量。
2、豬肉切成一小塊一小塊的，油豆角切成斜的條狀。
3、加入紅薯粉，沒有的話，可以用生粉，再放點生抽。
4、放點醬油，拌一下，肉炒一下。
5、把鍋燒熱，加少量油。
6、把油豆角倒進鍋裡，翻炒幾次。
7、加豬肉進來，翻 ...
1、豆角去頭洗乾淨切成5釐米長的段。
2、豬肉選擇肥瘦相間的，洗乾淨切成細絲，加少許鹽、料酒、五香粉和生抽抓勻醃製一會。
3、鍋中熱鍋涼油，倒入肉絲翻炒變色。
4、倒入蔥花薑片和花椒爆香。
5、倒入醬油炒勻。
6、將豆角倒入翻炒變色。
7、將鹽加入炒勻，再加少許水。
8、蓋上蓋 ...