1、和麵，用60度左右的水。
2、炒油酥：鍋內放油，燒7成熱以後加入少量麵粉，炒熟就行。
3、油酥炒好後，面醒的也差不多了。將面擀成片，不要太薄。將炒好的油酥均勻塗上一層，捲起，分成等份。
4、將白糖擀碎，加少量麵粉攪拌均勻。
5、將分好的劑子做成小碗狀，裡面放糖。
6、將面的邊緣捏到一起，最後剩下的一塊麵扯下，不要。
7、擀餅的時候要兩面輪流，擀餅的中央部分。
8、烙餅的時候油要少量多次放，不要一下倒得太多。雙面烙出金黃色就好。
1、和麵，用60度左右的水。
2、炒油酥：鍋內放油，燒7成熱以後加入少量麵粉，炒熟就行。
3、油酥炒好後，面醒的也差不多了。將面擀成片，不要太薄。將炒好的油酥均勻塗上一層，捲起，分成等份。
4、將白糖擀碎，加少量麵粉攪拌均勻。
5、將分好的劑子做成小碗狀，裡面放糖。
6、將面的邊緣捏到一起，最後剩下的一塊麵扯下，不要。
7、擀餅的時候要兩面輪流，擀餅的中央部分。
8、烙餅的時候油要少量多次放，不要一下倒得太多。雙面烙出金黃色就好。
1、麵粉加入鹽塘放盆中，衝入適量開水，用筷子攪拌散熱，在加入適量冷水攪拌成團，用手揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上溼布發半小時。
2、取適量油倒鍋裡燒得非常熱，冒煙，再倒入油酥材料（蔥花、五香粉、肉末）中攪拌均勻成油酥備用。
3、把醒發好的麵糰弄成大圓餅分成8等份。
4、取其中一份擀薄，在上面塗上一層油酥。
5、把薄面餅捲起來，捏成長條。
6、把長條捲成團狀，收口捏緊。
7、用手把團狀按扁，再擀成薄餅，把其他7等份麵糰也這樣做成薄餅。
8、平底鍋放少許油燒熱，把餅放入烙至兩面金黃即可。
主料：小麥麵粉300g，菜仔油，鹽，五香粉，蔥花。
步驟：
1、麵粉用適量鹽水和成比餃子面稍硬一點的麵糰，蓋上蓋子覆蓋靜置20分鐘；
2、蔥切成蔥花備用；
3、麵糰靜置20分鐘後取出揉均勻，擀成長形溥皮，撒上適量的菜仔油摸均勻，再撒上適量的鹽和蔥花摸均勻，喜歡吃肉的朋友也可放上醃置好的肉末；
4、然後捏著麵餅一頭開始朝另外一頭卷；
5、卷好後把兩邊口捏緊封嚴，再立起來；
6、再用手輕壓成圓餅；
7、擀成溥餅；
8、平底鍋放油小火烙餅；
9、烙的時候最好用手將餅壓實，讓它和鍋底接觸更好，這樣有利餅面能夠全上色，八至十分鐘翻上二至三次面，兩面金黃即可；
10、起鍋切開裝盤。