油麥菜怎麼做好吃+油麥菜的做法

　　1、油麥菜去根洗淨掐斷，瀝乾水分備用，大蒜切末備用。

　　2、鍋中倒入適量油，燒至7成熱，放入蒜末翻炒幾下，放入油麥菜快速翻炒，炒至油麥菜變色。

　　3、放入鹽5克，雞精5克，調味即可出鍋。

　　1、家常菜雖然不像餐廳的繁瑣，一些最基本的佐料還是要的。比如：油、鹽、味精（最好用雞精，雞精炒的菜好吃些），蒜、辣椒等。首先，準備好要炒的菜，切好，把蒜搗碎最佳，辣椒切好。

　　2、開啟火，把鍋放到火上，把裡面的油燒乾，第一要點，用燃汽灶是最好的，炒出來的菜才香。

　　3、倒入適量的油，葷菜可以多放一些油，能把原料浸泡更好，素菜不要放太多，待油加熱以後，倒入原料，葷菜用炸，素菜快炒（難熟的先放，如果是炒蔬菜，先放佐料）。待快熟了以後，可以把多餘的油倒出來（不會浪費，可以下次做菜用），也可以把菜也分開倒出來。

　　4、放入辣椒和蒜等佐料，一般家常菜最常用佐料也就姜、蒜、辣椒。家常菜最蒜是必備的，不管煮什麼菜都可以放一點。進行快炒，儘量的使佐料與主菜混合。

　　1、芹菜丸子漿150公克，紅蘿蔔絲20公克，高麗菜絲50公克，洋蔥絲30公克，香菇絲1朵，荸薺末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2顆，麵粉50公克，鹽少許，胡椒粉少許，香油少許。

　　2、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末、芹菜末、香菜末和調未料混合拌勻備用。

　　3、取容器，將芹菜丸子漿、全蛋液、麵粉混合拌勻至黏稠，再加入作法1的材料混合拌勻，用手捏出丸子狀。

　　4、取鍋，倒入適量的油燒至160℃，放入丸子炸至定型後，撈起瀝油盛盤。

　　5、另可搭配蕃茄醬一同食用。