1、準備材料：400g油麥菜、4枚鴨蛋、適量油、適量鹽、30g蔥。
2、油麥菜切好後清洗一下 注意多清洗兩遍。
3、把蔥洗淨切成段待用。
4、鴨蛋四枚，打好鴨蛋液。
5、在鍋中倒入花生油。
6、先把鴨蛋炒好備用。
7、繼續倒入花生油。
8、倒入蔥花爆炒。
9、然後倒入油麥菜翻炒。
10、等八成熟後放入各種調料。
11、最後在倒入鴨蛋花翻炒幾下就出鍋了。
1、主料：油麥菜。
2、輔料：辣椒（紅，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。
3、調料：姜5克，大蔥5克，香菜3克，醬油8克，生抽3克，色拉油15克。
4、油麥菜擇洗乾淨，切成5釐米長的段。
5、蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用。
6、鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒。
7、烹入海鮮醬油、生抽調味。
8、然後放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。
1、主料：油麥菜(75克)、榨菜絲(50克)、米飯(170克)、鹽(適量)、味精(適量)
2、準備食材：油麥菜、榨菜絲、米飯，將油麥菜洗淨。
3、放在案板上切開。
4、燒鍋倒油燒熱，下入米飯和榨菜絲翻炒翻炒。
5、接著，合入切好的油麥菜翻炒翻炒。
6、然後，加適量的鹽。
7、加適量的味精。
8、調味炒勻，即成。
1、把娃娃菜洗淨，切或者撕成適宜的大小。粉絲用溫水衝一下，或者焯一下。然後用涼水過一遍，防止粘連在一塊兒。
2、鍋熱，入油，用蔥薑蒜末熗鍋。之後倒入娃娃菜，放鹽，味精，胡椒粉（醬油，醋，根據個人喜好），翻炒。加入粉絲，翻炒一下。 ...
油麥菜炒前需要焯水，焯過水的油麥菜顏色更脆嫩，也能去除大部分的苦味，而且還能節省炒菜時間，味道更美味。炒油麥菜大人小孩都愛吃，油麥菜適合涼拌和清炒。
油麥菜，菊科萵苣屬植物。油麥菜葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的頭，葉細長平展，筍又細又短。其性耐熱、耐寒、適應性強，耐寒性強，喜溼潤，抗病蟲害，品質 ...
1、準備食材：油麥菜、雞蛋、耗油、花生油、蔥蒜、料酒等
2、將油麥菜清洗乾淨，然後切成長短均勻的小塊，打三個雞蛋在碗裡面，然後加入適當的鹽、料酒，均勻的攪拌打散，放到一旁備用，再將蔥切成蔥花，蒜切片。
3、在鍋中熱油，倒入雞蛋液翻炒，炒出香味之後盛起來備用，再往鍋裡倒油，將蔥花、蒜片爆香，將切好的 ...
原料：魚丸、油麥菜、蒜末、食鹽、蠔油、味精、食用油、花椒麵。
做法：
1、首先選購適量的魚丸和油麥菜。2、將魚丸和油麥菜清洗乾淨，購買魚丸一般都是冷凍的，將魚丸放入清水中拔去涼氣。3、把魚丸切板，油麥菜斷成3截。4、當所有材料都準備好之後，將油燒開之後放入適量花椒麵、在放入適量蠔油和蒜末（蒜末留一 ...
1、多放油。青菜中含有豐富的維生素等營養成分，但是裡面沒有油脂類成分。想要炒出來的青菜好看，油量就不能太少，否則看起來就會很老。
2、掌握好油溫。在油尚未冒煙時，把食材下鍋。
3、焯水。蔬菜飛完水之後，放到冰水裡，可以讓溫度迅速下降，口感也會比較好，適用於做涼拌。熱油沸水焯完的蔬菜更適用於爆炒，這 ...
1、主料：1個包菜、上好五花肉100克、豆油15毫升，食鹽適量，蔥適量，姜適量，花椒15粒，乾紅椒適量，白醋或者糯米醋5毫升，白糖2克，蒸魚豉油15毫升、白醋或者糯米醋少許、雞精少許。
2、五花肉切片，放2ML蒸魚豉油先入味。
3、把包心菜剝成一片片後，用淡鹽水泡15分鐘洗淨，用手撕成大小合適的塊 ...
油麥菜炒雞蛋是一道以油麥菜及雞蛋為主要原料，精心炒制而成的美食，屬於家常菜。
油麥菜是近年來蔬菜市場上出現的一個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種，葉片較長呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，油麥菜的營養價值 ...