1、準備食材:油麥菜、雞蛋、耗油、花生油、蔥蒜、料酒等
2、將油麥菜清洗乾淨,然後切成長短均勻的小塊,打三個雞蛋在碗裡面,然後加入適當的鹽、料酒,均勻的攪拌打散,放到一旁備用,再將蔥切成蔥花,蒜切片。
3、在鍋中熱油,倒入雞蛋液翻炒,炒出香味之後盛起來備用,再往鍋裡倒油,將蔥花、蒜片爆香,將切好的油麥菜倒進去,大火翻炒直到變軟。
4、先加入適當的鹽調味,翻炒後加少量的耗油繼續翻炒,再將炒好的雞蛋倒進去,稍稍翻炒一下就可以關火了,這是可倒一些香油攪拌一下,增加口感,接著就可以出鍋了。
1、準備食材:油麥菜、雞蛋、耗油、花生油、蔥蒜、料酒等
2、將油麥菜清洗乾淨,然後切成長短均勻的小塊,打三個雞蛋在碗裡面,然後加入適當的鹽、料酒,均勻的攪拌打散,放到一旁備用,再將蔥切成蔥花,蒜切片。
3、在鍋中熱油,倒入雞蛋液翻炒,炒出香味之後盛起來備用,再往鍋裡倒油,將蔥花、蒜片爆香,將切好的油麥菜倒進去,大火翻炒直到變軟。
4、先加入適當的鹽調味,翻炒後加少量的耗油繼續翻炒,再將炒好的雞蛋倒進去,稍稍翻炒一下就可以關火了,這是可倒一些香油攪拌一下,增加口感,接著就可以出鍋了。
油麥菜炒雞蛋是一道以油麥菜及雞蛋為主要原料,精心炒制而成的美食,屬於家常菜。
油麥菜是近年來蔬菜市場上出現的一個新面孔,又名莜麥菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,屬菊科,是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種,葉片較長呈長披針形,色澤淡綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,油麥菜的營養價值基本和生菜相同,略高於生菜。
一、材料:油麥菜、雞蛋、油、鹽、蔥。
二、製作:
1、準備好食材,油麥菜切好後清洗。
2、香蔥三根,切成段待用;
將油麥菜洗淨切塊,雞蛋打好後加鹽、料酒,打散,然後將蔥蒜切好,在鍋中將雞蛋炒好,盛起來後倒油,加入蔥蒜爆香,接著將油麥菜倒進去,大火翻炒至變軟,然後加入鹽、耗油,再將雞蛋倒進去翻炒關火,再用香油提升口感即可出鍋。
準備食材:油麥菜、雞蛋、耗油、花生油、蔥蒜、料酒等
1、將油麥菜清洗乾淨,然後切成長短均勻的小塊,打三個雞蛋在碗裡面,然後加入適當的鹽、料酒,均勻的攪拌打散,放到一旁備用,再將蔥切成蔥花,蒜切片。
2、在鍋中熱油,倒入雞蛋液翻炒,炒出香味之後盛起來備用,再往鍋裡倒油,將蔥花、蒜片爆香,將切好的油麥菜倒進去,大火翻炒直到變軟。
3、先加入適當的鹽調味,翻炒後加少量的耗油繼續翻炒,再將炒好的雞蛋倒進去,稍稍翻炒一下就可以關火了,這是可倒一些香油攪拌一下,增加口感,接著就可以出鍋了。