油麵筋其實就是用麵粉製作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。
肉餡中加入醬油和黃酒。
肉餡中加入鹽、花椒粉、胡椒粉。
肉餡中加入蔥、姜碎。
充分攪拌均勻,讓肉餡有粘性。
用筷子把油麵筋扎一個孔,然後轉動筷子 ,儘量把油麵筋裡面壓成空心。但要注意不要弄破。
把肉餡填塞到油麵筋裡面,填滿餡,否則麵筋做好不夠飽滿。
逐一塞好肉餡,全部做好。
白菜葉切成細絲。
鍋中放入少許油,放入蔥花和大料爆香。
然後加入適量的清水。
將油麵筋放入。
大火燒製至表面起皺。
放入白菜葉。
大火燒開後,放入適量的鹽。
最後加入水澱粉勾芡。
出鍋啦!
1、麵粉加水和成麵糰;
2、把麵糰放入一盆清水中,反覆揉搓,直至麵糰呈膠狀麵筋;
3、取出麵筋放蒸屜蒸10分鐘,晾涼切塊,倒入盤中;
4、另取鍋倒入油,加熱至高溫;
5、取小碗,放適量乾紅辣椒麵,倒入熱油,晾涼成紅油;
6、在放好麵筋的盤中,加入紅油、鹽、味精、醋,可根據個人喜好加入蔬菜,攪拌均勻即可。
1、萵苣切絲,麵筋切片,蔥切末,蒜切片。
2、鍋中倒油燒熱,放入麵筋,加入鹽和老抽翻炒片刻。
3、加入少許水,蓋上鍋蓋悶一分鐘,大火燒乾後盛出備用。
4、鍋中放油,放入萵苣炒軟。
5、倒入炒好的麵筋翻炒片刻就可以出鍋了。
一,叉燒麵筋。
原料:
1、主料:生面筋200克。
2、調料:花生油、香油、鹽、白糖、胡椒麵、味精、番茄醬、姜。
製作方法:
1、先將白麵粉加鹽加水洗成麵筋,過五六個小時之後才能使用。再把麵筋 放入開水鍋煮熟,撈出過涼;然後把煮好的麵筋切成厚片,再放入花生油鍋炸,炸到麵筋有金黃色撈出。 ...
油麵筋其實就是用麵粉製作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成,油麵筋是一種傳統油炸麵食,色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口。
油麵筋以無錫產的最知名的生產始於清乾隆時代(18世紀中葉),至今已有260多年曆史。當初的製法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩(又稱麵筋) ...
1、食材:夾心肉300克、油麵筋10個、鹽2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、澱粉適量、蔥適量、姜適量。
2、肉餡要挑選三肥七瘦的夾心肉。
3、在肉中加入鹽。
4、再加入生抽。
5、加入薑末去腥。
6、用筷子攪和均勻。
7、分三次倒水。
8、第一次倒水之後用 ...
1、材料:青菜,油麵筋、各適量。
2、調料:植物油、香油、鹽、雞精、水澱粉、適量。
3、青菜用刀去掉點頭子,然後用手掰開、用水洗乾淨、麵筋用手撕破、備用。
4、鍋中燒水,加鹽,燒開,倒入青菜過一下水。加鹽能把蔬菜的鮮度提出來,還有一點使它顏色變的更翠綠,但過水幾十秒就可以了,不要太長時間,過水 ...
1、先準備好谷朊粉和一小盆溫水四十左右的溫度。
2、倒入一百克的谷朊粉進盆子後用筷子邊攪邊倒,用手給揉成麵糰。
3、把麵糰放在一邊,醒上三至五分鐘,用保鮮膜包上。
4、把醒好的麵糰切條,用筷子的兩頭把長條捲起來。卷好後,再脫離筷子。
5、然後鍋裡溫水下鍋,煮五分鐘左右。
6、燜五分鐘, ...
麻薯是我們大家都很熟悉的一種食物,很多人都吃過麻薯,但也有些人沒有吃過,並且都不知道麻薯是什麼東西,那麼我們便了解一下麻薯是什麼東西?麻薯是什麼東西做的?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。
麻薯是什麼東西
麻薯又稱麻餈,麻餈是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的餈粑,軟且有黏性 ...
準備材料:空心掛麵80克、老抽2.5勺、生抽2勺、白砂糖20克、小蔥3根、食用油適量。
1、把生抽、老抽和糖混合拌勻。
2、小蔥洗淨晾乾,均勻切段,往鍋中倒入適量的食用油,加入蔥段,用小火加熱炸蔥油。
3、炸至微焦黃撈出備用,儘量不要炸黑炸糊。
4、趁鍋中油溫加入調製好的醬料,待白砂糖融化 ...