沾串串蒜辣醬怎麼做

　　材料：蒜、紅尖椒、鹽、橄欖油；

　　做法：

　　1、 將蒜剁成細小的蒜蓉；

　　2、 辣椒洗淨去蒂，剁成辣椒粒；

　　3、 把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌勻，加入鹽拌勻；

　　4、 準備乾淨的瓶子，加入橄欖油，將蒜蓉和辣椒放入瓶子裡；

　　5、 蓋緊瓶蓋，冰箱裡放置2天左右即可食用。

　　原料：豆瓣醬、蒜、小米辣、八角、花椒、蠔油、醬油、鹽、糖、水澱粉。

　　製作方法如下：

　　1、蒜切成蒜蓉，小米椒切粒，花椒和八角用溫水浸泡，澱粉加水調成水澱粉備用；

　　2、向鍋中倒入油，小火加熱，加入豆瓣醬煸炒出紅油，加入三分之一蒜蓉炒出香味，將花椒水倒入，煮沸；

　　3、加入蠔油和醬油，大火煮3分鐘，放入其餘的蒜蓉和小米辣，加入鹽和糖調味，最後放入適量水澱粉，至料汁濃稠即可。

　　沾串串醬的做法：

　　1、鍋裡放水；

　　2、水燒開以後慢慢放入調好的勾芡汁，邊倒邊攪，攪勻、攪濃稠；

　　3、放入生抽、鹽，雞精，可選調料根據自己的口味酌情新增，喜歡辣椒的可加入辣椒麵；

　　4、撒上白芝麻即可。