1、沾醬：小米辣1個，五香粉2克，辣椒粉4克(微辣)，生抽10克，水250ml,澱粉10克，鹽適量。
2、推薦菜品：木耳、魔芋結、香菇、花菜、金針菇、蝦等。
3、準備你喜歡的菜品，串起來，每支籤建議只串1~2個，方便沾醬。
4、鍋裡放250ml水，加入1個小米辣，2克五香粉，4克辣椒粉，10克生抽，2克鹽，燜煮5分鐘，煮出味。
5、10澱粉加2勺水化開，倒入鍋裡，邊倒邊快速攪拌，煮開關火，盛出碗裡備用。
6、料理鍋加半鍋水煮開，把串串放入煮熟，取串沾醬吃就可以了。
1、沾醬：小米辣1個，五香粉2克，辣椒粉4克(微辣)，生抽10克，水250ml,澱粉10克，鹽適量。
2、推薦菜品：木耳、魔芋結、香菇、花菜、金針菇、蝦等。
3、準備你喜歡的菜品，串起來，每支籤建議只串1~2個，方便沾醬。
4、鍋裡放250ml水，加入1個小米辣，2克五香粉，4克辣椒粉，10克生抽，2克鹽，燜煮5分鐘，煮出味。
5、10澱粉加2勺水化開，倒入鍋裡，邊倒邊快速攪拌，煮開關火，盛出碗裡備用。
6、料理鍋加半鍋水煮開，把串串放入煮熟，取串沾醬吃就可以了。
1、準備食材：青紅辣椒、豬肉、生抽、孜然粉、胡椒粉、料酒、鹽、蠔油。
2、準備青紅辣椒50g切片。
3、豬肉200g切塊。
4、碗中倒入豬肉塊，加入生抽3g、孜然粉5g、胡椒粉3g、料酒5g、鹽2g、蠔油5g、醃製20分鐘。
5、穿串，刷油後放入烤箱。
6、烤箱預熱180°C，15分鐘。
7、出烤箱後下油鍋炸15秒，出鍋沾上孜然粉適量即可。
1、原料：童草雞，花生醬，芝麻醬，蠔油，醬油，雞精，黃酒，鹽，紅油。
2、配料：健壯仔公雞1只、紅油辣椒50克、花椒粉5克、精鹽20克、白糖10克、味精5克。
3、煮雞。公雞宰殺後去淨茸毛、內臟，洗淨、煮至斷生，將雞撈出。湯內加豬棒骨熬製。
4、切片。雞收幹水氣後整理去骨，切成片狀。
5、調味裝缽。雞片放盆內加入精鹽、紅油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均勻，裝上陶罐上桌，舀一碗雞湯配食。
6、成品雞肉不鮮亮。缽缽雞的色澤應該是紅白相間，油亮。調味時不應放醬油，以免有傷雞肉色澤。熟油辣椒煉好後，可放置一兩天再用，即能使油脂紅亮，成品好看。