泡桃子怎麼做

　　桃子，中藥名。為薔薇科植物桃或山桃的果實。桃原產我國，各地普遍栽培。山桃分佈於河北、山西、陝西、甘肅、山東、河南、四川、雲南等地。具有生津，潤腸，活血，消積之功效。用於津少口渴，腸燥便秘，閉經，積聚。泡桃子是非常好吃的一種做法，步驟如下：

　　1、首先泡桃要選對桃子，是選青桃，上面有細細的絨毛的這種桃子。

　　2、把挑選好的桃子用水先沖洗一遍，洗乾淨，把水倒掉。

　　3、把洗好的桃子放在盤裡撒大把的鹽，用鹽不停的搓桃子，搓的越久絨毛越乾淨，鹽也會滲透到桃子裡面去，一般要搓個10多分鐘。

　　4、搓完以後再把桃子再洗一遍，絨毛就徹底洗乾淨。在盤子里加點水，在加一點鹽，酸梅粉適量，如果沒有酸梅粉的話就放一把糖，試下盤子的水鹹甜鹹甜的，味道不能太淡，味道要重一點才能泡入味。

　　5、泡桃水配好以後至少要泡好幾個小時，泡的越久越入味，過夜了也不要緊。

　　準備材料：泡麵一包，綠豆芽100克，捲心菜100克，胡蘿蔔50克，雞蛋一個，青蒜適量，花生油少許，蔥段少許，薑片少許，鹽少許。鍋裡熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入少許開水。放入麵餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然後大火翻炒收汁。倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。

　　可以做豆腐泡雞肉煲，具體做法如下：

　　1、材料：油豆腐（豆泡）200克、雞肉500克、幹香菇適量、粉絲100克、青菜50克、薑片。調料：白胡椒粉、鹽。

　　2、幹香菇徹底沖洗乾淨，用溫水泡軟，香菇水留用；

　　3、豆泡用清水衝一下；

　　4、雞肉切塊，飛水後衝淨瀝乾；

　　5、鍋入少許油，熱後下入薑片爆香；然後倒入雞肉，略微翻炒；

　　6、將雞肉移入砂鍋，倒入泡香菇的水和適量溫水，大火煮開後轉小火煲10分鐘；

　　7、倒入豆泡繼續煲5分鐘；

　　8、青菜清洗乾淨；

　　9、放入粉絲略煮片刻；

　　10、再放入青菜略煮即可。最後調入白胡椒粉和鹽。