泡椒豬肝做法如下。
1、將豬肝和生薑洗淨切片，
2、泡椒、蔥切段，
3、把豬肝放入碗裡，放入胡椒粉、料酒、鹽，醃入味，
4、鍋內放油，燒至二成熱時放入豬肝翻炒，加入泡椒、蔥、姜、豆瓣醬、料酒、糖、味精炒香即可。
主料：豬肝500克、泡菜適量。輔料：醬油適量、紅薯澱粉適量、菜籽油適量、大蒜少許、小蔥少許、油適量。
將所有菜清洗乾淨。
豬肝切片，泡菜切絲。豬肝切好以後用醬油紅薯澱粉拌均勻。
先倒入菜籽油燒熱以後放入豬肝炒熟。
將炒熟的豬肝起鍋裝盤。
倒入泡菜炒勻，再倒入豬肝炒勻就可以起鍋了。
烹飪技巧
豬肝炒熟以後要單獨起鍋裝盤，以免豬肝炒老。
1、將豬肝和生薑洗淨切片。
2、泡椒、蔥切段。
3、把豬肝放入碗裡，放入胡椒粉、料酒、鹽，醃入味。
4、鍋內放油，燒至二成熱時放入豬肝翻炒，加入泡椒、蔥、姜、豆瓣醬、料酒、糖、味精炒香即可。
5、泡椒豬肝是一道色香味俱全的地方名菜，屬於川菜系。香辣誘人，鮮嫩可口。
1、主料：豬肝250克。調料：食鹽5克，蔥5克，料酒5克，澱粉適量，植物油適量，泡紅椒適量，泡姜適量。
2、豬肝洗淨切片，撒上幹澱粉和料酒，拌勻。泡椒泡姜切絲備用。
3、鍋燒熱，倒入油（適當多一些），燒至7層熟。改大火，倒入豬肝，快速滑散，馬上倒入切好的泡椒泡薑絲，快速翻炒，一分鐘後起鍋。
4 ...
1、豬肝洗淨，切厚片，加入胡椒、少許鹽、料酒、雞蛋液
2、取兩湯勺澱粉加少量清水，調成水澱粉，倒入豬肝，攪勻
3、取小碗，加入少許醬油、鹽、醋、白糖、一勺澱粉，調成醬汁備用
4、泡椒切段，泡姜切絲，蒜切片，蔥切段
5、熱鍋，倒入兩勺油，油溫要高，放入泡好的豬肝，快速翻炒，收縮，分離，撈出
...
1、先把泡海椒、泡姜、酸蘿蔔徹細備用。
2、把豬肝徹細，放入鹽、紅薯粉，加一點清水用手揉均勻，備用。
3、鍋燒熱放入適量食用油，再燒一會。
4、把豬肝放鍋裡炒，豬肝剛炒熟就要漏起來。
5、鍋裡放油，燒一會再把泡椒、泡姜、酸蘿蔔放鍋裡炒，炒出香味後，就把豬肝放鍋裡一起炒。
6、最後用盤子 ...
1、原料：豬肝。配料：木耳、青椒、胡蘿蔔、姜、蒜。調料：泡椒、澱粉、鹽。
2、豬肝切片加澱粉拌勻，胡蘿蔔切片，辣椒改小，木耳撕小朵，蔥姜切末。
3、炒鍋洗淨燒熱油，放胡蘿蔔片兒翻炒。
4、胡蘿蔔炒軟後，加入黑木耳一起煸炒。 等木耳炒軟後，將木耳和胡蘿蔔盛起來。
5、鍋裡再放少許油燒熱，倒入 ...
1、準備好原材料。
2、泡椒和泡姜用清水泡一會。
3、豬肝仔細沖洗，切成片，然後放入澱粉和少許鹽抓一抓。
4、尖椒切成絲。
5、泡椒、泡姜切成絲。
6、鍋裡放入適量花生油，燒到六成熱，倒入豬肝翻炒，炒熟加入適量鹽翻炒均勻，出鍋待用。
7、鍋裡再放入適量花生油，燒到七成熱，倒入尖椒絲 ...
1、主料：豬肝、萵筍頭（切片）、鮮筍尖（切片）、泡椒（切絲）、泡姜（切絲）。
2、輔料：香蔥白（切段）、米線、料酒、小蘇打粉、生粉、鹽、雞精、白糖、食用油。
3、豬肝洗淨，用清水漂半小時左右，切薄片，加少許小蘇打抓勻，醃製片刻，然後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，碼上料酒，少許鹽，生粉再醃製半小時左右， ...
泡椒雞爪做法：
1、準備材料：雞爪1斤、檸檬1個、芹菜1顆、小米辣10根、泡椒20根、香菜2顆、八角、香葉。
2、雞爪去指甲，切成小段。
3、鍋中放入雞爪，加入沒過雞爪的水，再加入八角、香葉、料酒、薑片，大火煮開後小火煮6分鐘撈出。
4、過兩遍涼水，瀝出多餘水分。
5、調好醬汁，再加入 ...