營養價值比花生本身還要高,其中的白藜蘆醇含量比花生本身高出一百倍。
花生髮芽後更為神奇的變化是白藜蘆醇含量迅速增加。白藜蘆醇對心血管疾病和癌症的防治都極為有益,尤其是對激素依賴性腫瘤有明顯的預防作用。花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸,易於人體吸收。脂被轉化為熱量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建議長期使用,提高各種人體必需的微量元素利用率。
營養價值比花生本身還要高,其中的白藜蘆醇含量比花生本身高出一百倍。
花生髮芽後更為神奇的變化是白藜蘆醇含量迅速增加。白藜蘆醇對心血管疾病和癌症的防治都極為有益,尤其是對激素依賴性腫瘤有明顯的預防作用。花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸,易於人體吸收。脂被轉化為熱量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建議長期使用,提高各種人體必需的微量元素利用率。
豆子發芽了還能吃,因為豆子中有植酸、單寧等影響鐵吸收的“反營養物質”,使得豆子中的鐵吸收率比較低。當豆子發芽時,植酸和單寧會被分解,從而降低了對鐵吸收的抑制作用。而且發芽會產生大量的維生素C,維生素C能促進鐵的吸收,加上植酸和單寧被分解降低了抑制作用,因此,豆子發芽會大大促進鐵的吸收。
豆芽,也稱芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,也稱“活體蔬菜”。品種豐富,營養全面,是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
1、南瓜裡面發芽了能吃。
2、南瓜子在完好的南瓜裡發芽的情況很少見的,但偶爾也有發生。
3、天氣熱,加上南瓜裡空腔大,有一定量的空氣存在,溼度、養分比較適宜,具備了發芽的條件,所以就發芽了。
4、除了老南瓜、甜瓜等瓜類外,茄果類比如茄子、番茄等放的時間長了,也會出現種子發芽的現象。