做法:
1、燒開半鍋水,將洗淨的泥鰍入開水中,很快泥鰍表面出現一層白色膜狀物質;
2、輕輕用漏勺翻動一下泥鰍,泥鰍表面的粘狀物質自動就會脫離掉;
3、撈出去了粘膜的泥鰍放在盤中待用;
4、木耳入溫水中泡發摘洗乾淨;
5、豆腐切塊,蔥切段,薑切片,香菜切段;
6、鍋入油燒熱,加入蔥姜爆香,加入高湯2杯燒開;
7、加入泥鰍和豆腐,加入料酒、白醋、鹽、糖;
8、煮開5分鐘後加入木耳,再中火煮10分鐘左右;
9、最後入雞精和香菜段拌勻即可關火。
做法:
1、燒開半鍋水,將洗淨的泥鰍入開水中,很快泥鰍表面出現一層白色膜狀物質;
2、輕輕用漏勺翻動一下泥鰍,泥鰍表面的粘狀物質自動就會脫離掉;
3、撈出去了粘膜的泥鰍放在盤中待用;
4、木耳入溫水中泡發摘洗乾淨;
5、豆腐切塊,蔥切段,薑切片,香菜切段;
6、鍋入油燒熱,加入蔥姜爆香,加入高湯2杯燒開;
7、加入泥鰍和豆腐,加入料酒、白醋、鹽、糖;
8、煮開5分鐘後加入木耳,再中火煮10分鐘左右;
9、最後入雞精和香菜段拌勻即可關火。
排骨做催奶湯的方法步驟:
1、準備好排骨、白蘿蔔、料酒、醋、姜、鹽、蔥;
2、將排骨用開水洗淨後瀝乾水分,然後把白蘿蔔洗淨切塊;
3、把排骨放入砂鍋中,倒入半鍋水,中火燉10分鐘;
4、將白蘿蔔倒入砂鍋內並放入醋、料酒和薑片,高火燉5分鐘後切斷電源;
5、一小時後插上電源進行加熱,煮開後放入鹽攪勻;
6、蓋上蓋子,使用小火燉半小時,出鍋前放入蔥花即可完成。
1、【食材】鯽魚2條、姜4片、水1壺、通草3克、炒菜火麻油2勺
2、鯽魚打去鱗片,開膛括肚,去處內臟、腮和腹中黑膜,然後清水中清洗乾淨。
3、平底鍋中放入植物油,油熱後放入鯽魚煎,煎好一面後翻面再煎。
4、放入通草燉煮3小時即可享用。