泰國辣椒汁怎麼做

　　材料：紅辣椒、檸檬汁、白醋、細糖、水、太白粉。

　　做法：

　　1、把50克紅辣椒洗淨、去蒂備用；

　　2、將10克太白粉和15毫升水混合成太白粉水備用；

　　3、把紅辣椒和40毫升檸檬汁、200毫升白醋、150克細糖、400毫升水一起倒入果汁機中攪拌約10秒成汁；

　　4、熱鍋，把攪拌好的辣椒汁倒入鍋中，且以小火煮開；

　　5、在鍋中緩緩淋入太白粉水，加以勾芡即可盛碗。

　　1、食材：新鮮辣椒適量，鹽 適量。

　　2、首先，將辣椒準備好，最好是完整無缺，保留辣椒蒂子（避免進水），洗乾淨後瀝乾水，每一個擺開，放在風涼的地方吹乾水份，辣椒還變得有一點焉了。

　　3、然後，準備個大的鍋或盆，要洗乾淨不要有油漬和水漬，將青椒放進去，一層辣椒一層鹽的鋪放均勻。

　　4、一層層碼放的時候，最好先放一會，或者把大鍋顛幾下，讓辣椒更加均勻的裹上鹽，也會讓鹽充分融化均勻，先不進罈子，蓋上蓋子在室內放一夜。

　　5、再然後，第二天會看到鹽融化了而且辣椒表面已經有點溼潤，繼續顛幾下，叫鍋底的鹽水和辣椒均勻的裹在一起，最後備裝罈子。

　　6、最後，把罈子洗乾淨，最好用乾布擦乾淨，然後把辣椒放進罈子，適當壓一下，然後淋上鹽水，蓋上蓋子，放置一個月左右就可以享受香脆的醬辣椒了。

　　食材準備：豆腐300克、辣椒50克、油適量、鹽適量。

　　1、豆腐切塊，辣椒切碎。

　　2、起油鍋煎豆腐。

　　3、小火慢煎。

　　4、全部煎好加鹽提味。

　　5、下辣椒。

　　6、炒香入味即可。